На Тајланду свињетина се користи за различита топла и хладна јела. Овде, уместо наше западне традиције послуживања свињских пецива са јабуком, овде их прати свеж и тангизан сос од манга који се лепо ожени укусом свињетине. Пецење се лако пече у пећници, а пратећи сос може се спојити док пеже. За најбоље резултате покушајте да ловите мирисни зрели манго за овај дивни рецепт - нећете бити разочарани!
Више Тхаи свињских јела
- Тајландски свињски рецепт Сатаи (са Сатаи сосом)
- Тајландски Басил свињски рецепт
- Тхаи Стир-Фриед свињетина са рецептом од лимете и менте
Шта ћеш ти требати
- 4 свињске пелене, маст остаје (ово ће додати влагу вашем посу за печење и помоћи окусу меса)
- 1 свеж зрели манго
- 1 гомила свежег
- коријандер / цилантро
- 2 до 3 кашике жутог црног бибера
- 9 каранфилића бели лук, млевено
- 5 кашика сојиног соса
- 3 кашике
- рибљи сос
- 4 кашике шери
- 1/2 чаша пиринчаних сирћета или бијелог сирћета
- 1/3 чаше смеђи шећер, лагано упакован, плус 2 кашике маринаде
- 1 свјежи црвени чили, млевени или 1/2 чајне жличице цаиенне паприке или сухом здробљеном чили
Како да се направи
- Ставите свињске љиљане у равну посуду за печење. Спринкли бибер и 5 каранфила млевеним белим луком преко обе стране и убрзати. Комбинујте преостале састојке маринаде (4 жлице сојиног сока, 2 кашике рибљег соса, шери и 2 кашике смеђи шећер ) у шољу, мешајући да растворите шећер. Сипајте преко шљака и окрените се једном да засићите. Покривајте јело са фолијом и поставите у фрижидер да маринирате 10 до 30 минута. Пеците на 350 степени.
- Чврсто покријте фолијом и печењем од 60 до 90 минута (они ће бити потпуно куван након 1 сата, али 90 минута ће дати више тендерских резултата). Окрените комаде једном у средини печења. Ако је ваша тачка за печење у овом тренутку сува, додајте 3 до 4 кашике воде - користите кључаву воду ако је то стакло за печење.
- Док се печење пече, урезати манго на мале коцке и оставити на страну. За сос, поставите све састојке ( пиринчани сир , 1/3 чаше смеђи шећер, 4 чесна чесна, чили или цајенни бибер, 1 кашичица рибљег соса и 1 кашастог сојиног соса) у посуду са сосом и доведите до врелице. Оштар ће бити веома оштар док га гори.
- Смањите топлоту до средине и наставите да сипате урее 10 минута, или док се не смањи на 1/3 и лагано се згуши. Уклоните са топлине и теста укуса, тражите танги укус који је такође зачињен и сладак. Сос може бити укус јак (оштар) у овом тренутку, али ће бити савршен када се комбинује са свињетином. Ако желите спициер, додајте још чили. Ако је сувише кисело, додајте још мало шећера.
- Уклоните печурке из рерне. Окрените се једном пре уклањања како бисте сапунили сокове из посуде, а затим их закуците. Додајте мало свјежег манга до сваког дела, а затим сипајте преко соса. Украсите са свежим коријандером и пратите са пуно тајсовог мирисног јасмина (такође је укусно са кромпиром !).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 181 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2.254 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |