Ако сте љубитељ аутентичне тајландске прехрамбене хране, морате пробати овај дивни тајландски Басил Порк Стир Фри. То је класичан тајландски на својој најтиражнији. Обично је ово јело направљено од свињског муља, али се може користити скоро свака врста свињетине или пилетине - за мој рецепт, користио сам свињетину у облику танке траке. Има два кључа за ово јело: прво, побрините се да користите довољно босиљка, и друго, набавите се тај тајландски састојак: Златни горски сос (погледајте више о овом сосу испод рецепта). УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 3/4 лб до 1 лб. свињетина, исецкана у врло танке траке (ИЛИ пилетина или говедина)
- 4-5 каранфила, бели лук, фино сјецкан
- 1-2 свеже црвене љиљане, сијачене фине (ИЛИ замените 1/2 до 3/4 тсп. Сушене здробљене чили)
- 1/4 чаша пилећи залиха
- 1 јаје
- 1/4 до 1/2 чаше свјежег босилара (бити великодушан)
- 4-5 зеленог лука, резане
- 2-3 тбсп. уље за пржење мешања
- Украс: 1 свјеже црвене чили, резане
- СТИР-ФРИ САУЦЕ:
- 2 тбсп. СОС од остриге
- 2-3 тбсп.
- Златни горски сос
- 1 тбсп. рибљи сос
- 1 тсп. тамни сојин сос
- 1 тбсп. браон шећер
- 2 тбсп. свеж сок од лимете
Како да се направи
Схоппинг Тип: Златни горски сос може бити тешко пронаћи у продавницама, али можете га лако купити на мрежи.
- Комбинирајте све састојке Стир-Фри Соса заједно у шољи. Добро се мешајте да растворите шећер. Поставите близу пећи.
- Загрејати вок или велики тањир на средњој високој врућини. Додајте 2-3 тбсп. уље и вртите около, а затим додајте бели лук и чили. Премешајте 30 секунди до 1 минута да ослободите мирис, а затим додајте месо.
- Мешајте док се свињетина скоро кува (5-6 минута). Додајте пола пилећег сокова док се мешате - пржите како бисте држали састојке сискање. Резервишите преостали залиха за касније.
- Уклоните састојке у страну и пробајте јаје у сред вашег вокала. Брзо помијешите-замрзите како бисте јагњете, а затим га мијешајте са другим састојцима.
- Додати сос са мешањем и пршутом да се угради.
- Смањите топлоту на средњи ниво. Дозволите вашем мешању-фрите да се утопи 2-3 минута (додајте мало више пилећег честица ако је потребно). Док се јело утопи, исеците босиљак.
- Додајте преостале пилеће чауре плус зелени лук и босиљак. Добро промешати.
- Смањите топлоту на низак и тест укуса. Напомена: ово јело треба да буде на сланој страни, и као зачињено колико можете толерирати. Ако сувише слани по вашем укусу, додајте још један притисак или два сок од лимете. Ако није довољно слан, додајте још рибљег соса и / или златног планинског соса. Додајте још свеже или суве чили (додао сам свеж за ову слику) по жељи.
- Послужујте одмах кад имате пуно тајландског јасмина . Одлично када сте упарени са чистим и оштрим хладним лагером!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 917 |
| Укупно масти | 55 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 30 г |
| Холестерол | 301 мг |
| Натријум | 3.210 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 74 г |