Морел печурке су укусне, а овај сосак ће пружити добар подстрек на зрезке на роштиљу, пелене и печење. Овај рецепт назива се посушеним шљивама, међутим, ако имате приступ свежем добром квалитету, онда га користите заједно са говеђем бродом за рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 20 сушених морел печурака
- 1 1/2 чаше / 360 мл топла вода
- 1/4 чаша / 60 мл сувог црвеног вина
- 1 мала шљунка, фино исецкана
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике и 30 мЛ Ворцестерсхире соса
- 1 кашичица морске соли
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл свеже тимијанице
- 1/4 кашичице / 1,25 мл свежег црног бибера
- 1/4 кашичице / 1,25 мЛ прашкастих каранфилића
Како да се направи
Ставите посушене гљиве у великој посуди. Поур 1/2 шоље / 360 мл вреле воде преко печурака. Покријте посуду и пустите седети 15-20 минута. Уклоните печурке из чаше која чувају течност. Пат посушите са папирним пешкирима и оставите на страну. Направити течност за уклањање нечистоћа. Урадите то двапут ако је потребно. Ова супа од гљива ће бити основа вашег соса. Резерви 1 шоље / 240 мл гобове бујоне.
Загрејте маслиново уље у корпусу и додајте сецкане шталу.
Кувати 2-3 минута на средњој врућини. Додајте печурке и сос од Ворчестершира, вина, соли и црног бибера. Кувајте 2 минута, Полако додајте 1/4 чаше печурке од печурака до печурака, дајући му време да се кува. Додајте каранфили и мајчино душу до краја времена кувања. Једном када је кувана и сос је смањена, уклоните са врућине и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 198 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.753 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 13 г |