Узмите свеже, ароматичне ароме фоа у уређеном пакету за јести-с-својим-рукама. Овај вијетнамски твист на мексичким омиљеним класичним фо састојцима попут говедине, свјежих биљака, пасуља пасуља, палачинке, пиринчаних резина и говедине у тортиљи. Про тип: Послужите то са стране исте топло зачињене чорбе за потапање.
Шта ћеш ти требати
- За Пхо брот:
- 4-инчни комад свежег ђумбира (ољуштен и резан у четвртине по дужини)
- 2 цимет палице
- 2 цела звезда аниса
- 3 целе каранфиле
- 2 тсп. семе коријандера
- 6 шоља са ниским садржајем натријумове говедине
- 1 тбсп. соја сос
- 1 тбсп. рибљи сос
- 2 велика лука (ољуштени и резани у четвртине)
- 3 шаргарепа (ољуштени и грубо сесекљан)
- За Буррито :
- 4 екстра велике тортиље
- Кашасто сирлоин од 1/2 килограма (или округлог ока, или лондонски пастер)
- 1/2 шаргарепе
- 1 чаша свјежих биљака (цилантро, босиљак, тајландски босиљ, мента или мјешавина, сецкани)
- 3 парадајза (танки нарезани)
- 1 кашасто брашно
- Опционално: 1 чили паприка (танки нарезани)
- 1 до 2 лима (сок)
- Сојин сос по укусу
- 2 тбсп. Хоисин сос
- 8 оз сушеног пиринча
- Срирацха по укусу
Како да се направи
- Чар лук и ингвер преко високог пламена или у бројилнику на неколико минута.
У међувремену, зачекајте зачине тако што ћете на дно сувог 2-четвртог тепиха ставити цимет, звезде аниса, каранфил и семе коријандера на средњу ниску врућину од 1 до 2 минута, све док се не загрејне и мирисе. Често мешајте како бисте спречили запрашивање зачина.
На тањир са зачини, додајте јухо, соја сос, рибљи сос, сјеме од шаргарепе, и сагорели лук и ђумбир.
Дајте брод до врела на средњој високој врућини, а затим смањите топлоту на средњу ниску. Покријте и наставите да гризете у трајању од 30 минута да бисте пружили време за све зачине и аромате који се пију у чорбу.
Када је јуха спремно, поставите сита на другу посуду или посуду и напојите чврсте материје из чорбе. Отпустите чврсте супстанце и загрејте.
Док се јуха утопи, ставите говедину на плочу, покривајте пластичним омотачем и замрзните 15 минута. Рубови говедине треба да се чврсто осећају на додир, али говедина не сме да се замрзава. Ово ће олакшати резање говедине танко.
Док се замрзава говедина, припремите резанце према упутствима за паковање и оставите на страну.
Уклоните говедину из замрзивача и одмах искористите свој оштри нож да бисте резали говедину на врло танке крајеве. Прекрижите житарицу и циљајте за резове без дебљине од 1/4 инча. Једном нарезани, пржите месо у тањир све док се не кува.
Да сакупите буррито, у тортилију додајте месо, пхо бротх, шаргарепе, шаргарепе, кашике, паприке, сок од лимете, соја сос, хајзине, резанце и сирачу. Чврсто увијте и послужите са додатним пхо бротхом за потапање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1635 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натријум | 4.959 мг |
| Угљени хидрати | 256 г |
| Дијетска влакна | 29 г |
| Беланчевина | 64 г |