Кинеско поврће може бити веома различито у поређењу са западним поврћем. Разлике могу укључити укус, текстуру или изглед. Један пример је кинески целер који је добро, дуго и са јачим укусом у односу на западни целер.
Овај чланак садржи многе везе које вам дају неке идеје како припремити и кувати кинеско поврће или како припремити свој локални производ поврћа у кинеском стилу.
Можете и да проверите чланак " Кинески кувари - састојци за састојке " ако желите да пробате неке од рецепти у овом чланку, али имате потешкоће при добијању неких састојака.
Сви рецепти овде треба да буду брзи и једноставни, па чак и ако сте нови у кинеском кухању, немојте паничити или се осећати нервозним.
Укусни и освежавајући тајвански Кимцхи рецепти
Овај рецепт користи азијске окусе како би се оживио стандардни рецепт. Да бисте побољшали азијски утицај, покушајте да замените црвени купус са Напа купусом.
Свјеже шпаргаре испадне су нежне, али су и даље оштре, превучене укусним сосом од острига у овом брзом и лаганом шпарглеу. Шпаргла је упарена са печуркама и црвеним папаранцима - рецепт користи око 4 шољице поврћа и дизајниран је да има мало додатног соса да иде са пиринчем.
Овај горак рецепт за мелон окуси мало слатко и кисело. То је сјајан рецепт за људе који покушавају јаку дињу по први пут.
Здрав рецепт за поврће који меша броколи са укусним сосом од острига. Такође можете користити дугачак броколи уместо нормалног броколија.
Такође можете користити намазане сланине сланине или димљене сланине лардоне уместо кинеске кобасице.
Цандиед Свеет Потатоес
Пиринач и китајски пиринчани прах додаје додатни ударац овом кандираном рецепту од слатког кромпира. Овај рецепт служи 2 до 3 и може се лако удвостручити како би служио више људи.
Ово популарно счуванско јело је главно у многим кафанама кафеа у Кини. Уместо чили пасте, слободно додајте 4-6 малог сушеног црвеног чилија ако желите. Служи 4.
Кинеска "Морске алге" - Дееп Фриед Бок Цхои
Морске алге у овом рецепту су заправо бок чој, који је дубоко пржио све док се не постане хрустљава. Ово је један рецепт у коме вероватно нећете више да користите уље за дубоко пржење за друго јело - бок цхои га претвара у зеленкасту боју.
Такође можете користити Кале умјесто бок цхои-а.
Ово је класичан рецепт за пилетину Цхоп Суеи.
Док је сјебан, јер знамо да је то америчко-кинеска стваралаштво, а не аутентична кинеска јела, можда је била инспирирана мешавином прженог поврћа које су кинески фармери једли након дугог дана рада на пољима. Свињски штап сувени је првенствено биљка за поврће; месо се додаје за додатни укус.
Овај породични рецепт за сјеме сује карактеристике свињетине, препелица јаја и поврћа укусеног сојиним сосом, сосом од острига и зачина.
Ово је брза и једноставна рецептура шпаргле. Послужује се хладно, тако да је то и савршено летње јело.
Крем кукурузна супа
Уз пилеће јухо, ово је "танка" супа, дизајнирана да заузме место пића на столу за ручавање. Можете га гајити додавањем два лагано пребијених јаја или два беланчевина прије служења.
Крем кукурузна супа са Црабмеат
Традиционално, ова загрејана кантонска супа припрема се на исти начин као "Цхицкен Велвет" тако што се месо или морски плодови исецају на мале делове и мешају га са белим белим, течним и кукурузним стабљиком. Овај рецепт за Цреам Цорн Соуп је много једноставнији - мешавина корунда и воде се користи као загађивач, а беланчевине се претворе у врелу супу пре сервирања, баш као у Егг Дроп Соуп .
Бијели бибер, зелени лук и азијско уље од сесаме дају додатни укус за јухо.
Лаки кинески боранији
Традиционално, кинески рецепти за зелени пас се производе са азијским дугим пасуљима - тамнозелене пасуље које могу да расту до три метра. Али можете направити ово јело са другим врстама бобица, укључујући харицот вертс и руннер беанс.
Традиционално, салату од кинеске краставке израђују грејањем краставаца у зачинској мешавини сусамског уља, чили паприка и сецхуанских бибера. У овом брзом и једноставном рецепту за салату од краставаца, краставци се бацају у облачку црвеног вина, који се шири с млетим ђумбирима и чилијама.
Напомена: Ако нађете укус сусама , преместите га на 1 кашичицу.
Чврсто поврће које је напуњено храњивим предностима, броколи лако апсорбује азијске укусе у овом лаганом мешању са свјежим белим луком и остриговим сосом. Кључ за овај рецепт је да се брзо испере броколи пре мешања и пржите и брзо мешајте тако да бели лук не гори.
Овај једноставан рецепт за глазиране шаргарепе чини лепо јело за породичну вечеру или празничну прилику. Служи 4.
Слатка дегустација Окра мешати рецепт рецепти.
Пељене шаргарепе
Осјетите се да повећате топлоту у овом простом рецепту за крпу додајући 2 или 3 вруће црвене паприке.
Свињски пуњени Мо Куа (Фуззи Мелон)
Фуззи или косу диња (такође названа Мо Куа) изгледа као тиквице прекривене бебама. Наћи ћете га на азијским тржиштима, али аутор Степхен Вонг напомиње да краставци могу бити замењени у шљунку.
Укусна свињетина и горка мелона стир-фри рецепт. Биттер диња је поврће са снажним рецептом. Гладна мелона је мало стеченог укуса - пре-вреловање чини га мање надмоћним.
Схангхаи поврћа пиринач
Све је кувано у једном лонцу у овој верзији шајкачког пиринча, источно кинеско јело. Парне кобасице на врху риже су уобичајена кинеска техника кувања која даје рижу додатни укус.
Кромпир се кува и промеша у овом зачињеном сецхуанском јарлу. Ако Сзецхуан пеппер кукуруза нису доступни, покушајте да замените мало пасте чили (доступне на азијским тржиштима и етничкој секцији многих продавница прехрамбених производа). У супротном, потросите кромпир с црвеним љуспицама на крају кувања.
Једноставно снијег грашак Стир-фри
Снежни грашак са прженим пржењем доноси свој сладак укус.
Лако и укусно кинески стил зачињеног краставца краставца.
Јајцевац и свињско месо се испржавају са пастом чили пасте и другим зачиништима у овом зачињеном рецепту из Сецхуан. За вегетаријанску верзију користите поврће, а не пилећа јуха, оставите свињску свињу и повећајте јаја.
Парено јагода
Кључни састојак у одјећу је црвени пиринчани сирћет , доступан на азијским тржиштима. Тај рецепт са парним патлиџанима служи 4 до 6
За најбоље резултате испијте калупе пасуља прије времена, тако да имају прилику да темељито исцрпљују.
Стир-пржени броколи, стил Хонг Конга
Чврсто поврће које је напуњено храњивим предностима, броколи лако апсорбује азијске укусе у овом лаганом мешању са свјежим белим луком и остриговим сосом. Кључ за овај рецепт је да се брзо испере броколи пре мешања и пржите и брзо мешајте тако да бели лук не гори.
Прехрамбени кикирики броколи (Гаи Лан)
Сос од острига лепо допуњује благо окусан укус кинеског броколија (гаи лан). Бланшинг претвара кинески броколи прекрасно жадово зелено, али можете користити регуларни броколи или дугим броколијем ако није доступан.
Кинески целер има јак укус од европског целера. Стијене кинеске целери су тање од европског целера и обично су шупље у средини. Пре него што припремите кинески целер, препоручујем да нежно срушите стабљике целера што ће резултирати бољом структуром и укусом.
По правилу, Кинези не једу сирово поврће, а салата није изузетак. Ово је одлично бочно јело за кинеску нову годину, јер се салата сматра "срећом" храном.
Печене печурке и бамбусове пуцње
Укусне и лагане шампињони и бамбус пуца рецепт.
Баби бок цхои има слађи укус од одраслих сорти. За лакши укус, слободно се мешајте - сипајте бебу бок чој у маслиновом уљу. Пиво са ниским садржајем натријума може се користити уместо воде.
Овај једноставан спанаћ мешај-фри парови лепо са бифтеком.
Пуњене зелене паприке с свињетином
Рецепт позива да резање паприка на пола, али ако желите, можете их оставити и сипати са око 3/4 чаше свињске мешавине (прво напипајте паприку у рецепту)
Слатки и кисели купус
Напа купус има слатки укус и напуњен је витаминима и минералима. Традиционално, ово зачињено купуско јело служи се хладно, с мешавином сосова загријати и сипати преко поврћа и ђумбира непосредно пре служења. Овде се претвара у једноставно мешање. Уље за вруће чили је опционо.
Овај брзи и лагани слатки и кисели рецепт користи замрзнуто оријентално поврће и слатки и кисели сос са ананасовим соком, смеђим шећером и пиринчаним сирћетом.
Ови пасуљ су "сухом печени", техника печења у Сзецхуану која их чини изузетно нежним. Рецепт се позива на кинеске дугаве , али можете користити харицотс вертс , боранија или пасуљ. Рецепт се обично зове за чили паприку, али користио сам чили пасте - слободно замените сувог црвеног чилија ако желите.
Обичан кувани пиринач и премешана пржена бок чоја одлично су укусни, али упаривање њима додаје нешто више. У овом рецепту за поврће пиринач, додавање мешано-прженог поврћа за парићи пиринач значи да се риж лепо допуњује њиховим укусом. На овом источном кинеском јелу постоје бројне варијанте - на пример, можете одустати од печурака и додати укусне кинеске кобасице или замијенити бок чој са кинеским купусом. То чини веома хранљиво јело које се лепо пари са куханом пилетом, говеђом или морском плодом, без обзира да ли припремате комплетан кинески оброк или не.
Вегетаријански купус Роллс
Овај рецепт назива вегетаријански остриг сос, ароматизован је са печуркама уместо острига. Доступан је на азијским тржиштима.
Предјело кестена (са сланином)
Ово је лако направити журку најбоље у кестенима свеже воде. Ако имате потешкоћа да омотате 1/2 слице сланине око воденог кестена , покушајте да га резите на пола по дужини.
Укусан и освежавајући начин припреме тиквица у овом кинеском утиснутом рецепту.