Изгледа да сви брину о томе како направити суфле , али нису тако тешки као што бисте могли да замислите. Овај слатки слатки рецепт кромпира соуффле је диван избор за укусно, елегантно јело и тако једноставно направити. Уз окамену тимијана, лука и лука, као и великодушном шаку Груиере-а, овај суфле је неочекивани преокрет на традиционалним рецептима слатког кромпира .
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 супене кашике плус 2 жлица омекшаног путера, подељено
- 3 кашике нарибаног пармезанског сира
- ½ чаша фино исецкан бели лук
- 1 каранфилић, фино исецкан
- 1 шоља
- сладак кромпир пире
- 1 кашичица вишенамјенског брашна
- ½ чајна кашика
- 1/2 шоље целог млека
- ½ кашичице осушене тимијан
- 1/8 кашичице црног бибера
- ¾ шаргарепе груиере сир
- 3 јаја, одвојена
Како да се направи
- Обришите унутрашњост великог соуффле или дубоког посуђа са 1 1/2 кашике омекшаног путера. Провуците површину буттера равномерно са пармезаном и оставите по страни посуду.
- Угрејати пећницу на 375 Ф.
- У великом тепиху на средњој врућини сутирајте лук и бели лук у преосталом маслу док не постану прозирни и благи. Водите рачуна да лук не гори. Додајте брашно и сол у сјајни лук и бели лук. Кувајте брашно, константно стискање, у трајању од 30 секунди.
- Додајте млијеко у брашно и кувајте, још увијек стално жвакање, око 4 минута, све док се смеша не губе. Овај део рецепта је важан за успјех соуфла, зато га немојте зезати.
- Додајте слатки кромпир, осушену тимијану и црни бибер и наставите кување на средњој врућини у трајању од 1 минута. Уклоните са врућине и мешајте у сиру Груиере.
- Устрекните ½ шољице вреле слатке мешавине кромпира пажљиво у жуманце, а затим додајте мешавину јајних ћумурја натраг у врући слатки кромпир , мешајући да бисте у потпуности уградили. Опет, побрините се да не бринете о овом делу.
- Побијте беланчевине на великој брзини док се не оштри врхови . Прекрижите једну трећину беланчевина у слатки кромпир , а затим премештате преостале јаје у смешу.
- Готову смешу споји у припремљену посуду и пеците 30 минута, док се сок од слатког кромпира не напуни и не пропири. Суффле треба одмах служити, неће се задржати дуже од неколико минута из пећнице. Уверите се да је све постављено за сервис, пре него што се уклони из пећнице.
Овај слатки кромпир се састоји од 6 порција.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 303 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 136 мг |
| Натријум | 463 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 14 г |