Ако је тренутна сезона гдје сте, онда знате колико сте срећни. Иако су смокве изворне на Блиском Истоку, где су веома популарне, оне расте у многим деловима света. У Сједињеним Државама, смокве које нађете на тржишту вјероватно су од усјева у Калифорнији и пожете крајем лета и почетком јесени.
Јели су сирови, у салате, печени, у колачима и осталим пецивима, сушени или лагано печени. Они су предивни као што су укусни и невероватни су на свакој плочи за предјело . Такође су супер лаке ствари за крем сир, козји сир или лабнех.
Једна од најпознатијих омиљених блискоисточних, лабнех је меки сир направљен од напетог јогурта. Можете га купити као реадимаде, али је лако направити код куће само јогурт, сол и газирани тепих. Што дуже напумпате јогурт, то ће бити тањир лабнех, тако што ћете сами направити, можете контролисати чврстину. Оставите је на мекшој страни за пуњење у смокве. Затим опљите на вашу омиљену сорту меда и врх са сјецканим пистацијама или ораховима за мало додане крчме.
Шта ћеш ти требати
- 1 свеже смокве
- 1/4 чаша лабнех (погледајте рецепт испод)
- 2 кашике вашег омиљеног меда
- 1/4 чаша исецканих пистација
- За Лабнех:
- 1 чаша, пун маст, јогурт у грчком стилу
- 1/2 кашичице соли
Како да се направи
За Лабнех:
- Да би направили лабнев, мешајте заједно јогурт у грчком стилу и соли све до темељног комбиновања.
- Ставите смешу у фино мрежасто сито које сте обложили газираним. Спојите крајеве сирћета заједно да нежно стиснете смешу.
- Ставите преко посуде, уверите се да дно затезача не додирује дно посуде. Оставите на пулту сат времена, одводите течност 2 или 3 пута. Такође можете радити у фрижидеру ако је ваша кућа превише топла али ће трајати дуже. На крају сата, имат ћете меку лабневу.
За пуњене сливове:
- Пред-загрејте пећницу до 400 Ф.
- Оцијите сваку фигу са Кс око трећине пута. Поставите их на папир за печење обложен папиром папира и печење у пећници око 10 минута. Смокве ће бити мало омекшане и благо почињу да се смеју. Уклоните из рерне и оставите им да се охлади неколико минута.
- Ставите око једне кашике лабне мешавине (или колико ће се уклапати) у сваку фиг. То можете учинити кашиком или цијевном торбом ако желите да изгледа неатично.
- Ставите све пуњене смокве на послужавник и исперите с медом. Затим на врху срезаним пистацијама. Послужите вином и сирем, по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 115 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 10 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |