Ако користите поврће, ова супа је потпуно вегетаријанска (очигледно прескочите опциону сланину за прскање!) Прескакајте и сланину и пармезан и користите поврће, а супа је чак и веганска . То је права супа за вечеру, упакована сјајним стварима. Насупрот томе, можете додати исецкану пилетину овој супи да бисте постали не-вегетаријански једњак.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља
- 16 унци исечене печурке, као што су шитаке, кремини или дугме
- 2 жлица млетог лука
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 3 шоље грубо исецкане броколијем
- ¼ кашичице црвене паприке
- 1½ чаша куваног јечма
- 8 чаша пилеће или поврће (види Напомену)
- ¼ шоља срушена куханом сланином или нарибаним сиром од пармезана за опслуживање (опционо)
Како да се направи
- Гурните велики тањир на средњу високу топлоту. Додајте уље. Додајте печурке и шљунак, уз сезону салате и бибера, а затим сутирајте око 8 минута док се течност не испарава и печурке се добро окренуте. Додајте љуспице броколија и црвене паприке и сауте још 5 минута или тако даље, док броколи рабе не почну постати благи.
- У међувремену доводите пилеће броколи у хладњак у великом лонцу на средњој високој температури. Додајте мешавину броколија рабе у посуду заједно са куваним јечменом и утопите још 5 до 10 минута све док се све не постави. Укуцајте и прилагодите зачини, а затим послужите у посуди са сланином или пармезаном на бочној страни за посипање на врху, по жељи.
Напомена: Волим кутије и конзервиране броолице и свакодневно их користим, али када је супа једноставна као ова, домаћа јуха иде дуг и дуг пут, ако имате времена. Такође можете купити чорбе од чоколаде и гурманске продавнице, а иако су мало спремни, укус може бити сјајан. Пречица коју узимам све време је да користим конзерву или кутију и јуришем неколико комада пилетине у чорбу заједно са неколико укосаних шаргарепа и лука на сат или више, што додаје још један слој дубине и укуса за куповину чорбе .
Испробајте ове друге укусне супе, као што су Турска кобасица, броколи рапе и миллет супа , спирална азијска пилетина поврћа супа , и печени романесцо и Цхимицхурри супа .
Печурке имају диван умами укус који доноси меснат текстуру и укус у јелима. За више начина употребе печурака, пробајте пилеће бутине пуњене печуркама , азијским печуркама Портобелло на жару , три сира од бутера и печурке из гљива, гљиве, броколи рабе и салате Фреекех и наранџастим лососом уз празилу и печурке .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 422 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 1.660 мг |
| Угљени хидрати | 73 г |
| Дијетска влакна | 17 г |
| Беланчевина | 21 г |