Тендер и укусно, ово јагњетино печење је очишћено, на роштиљу спорог пламена, и преплављено фантастичном мешаном јогуртом. Овај рецепт је одличан за сваку прилику, али је одличан избор за Ускрс и празнике. Послужите овом главном јелу заједно са печеним кромпирићем или прженим кромпиром.
Шта ћеш ти требати
- 1
- ногу јагњетине (без костију, 3 до 4 килограма)
- За сланину:
- 2 килограма воде
- 1/2 куп соли (груби)
- 1/2 шоље шећера
- 1 лимун (резан)
- 4 сприга тимијаном
- За Басте:
- 1 чаша јогурт (плаин)
- 1 жлица лимуна (од 1 лимуна)
- 1 до 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 мали
- шљунак (фино исецкан)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 жлица воде (додајте више ако је јогурт веома дебео)
- 2 кашичице прашине кумине
- 1 кашичица лишћара тимијан (свежа)
- 1 кашичица сенфа у праху
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1/2 чајна жличица марјорам
- 1/4 чајна жличица
- 1/4 кашичице аллспице
Како да се направи
У сланину: Ставите јагњетину печено у велики не-метални контејнер са поклопцем. Комбинирајте воду сољу и шећером. Мешајте док се обе потпуно не растворе. Додајте лимун нарезан и дишу мајчину салате. Сипајте у печење, покријте и ставите у фрижидер 4-6 сати. Извадите печење из сланог и испрати површину како бисте елиминисали било какву вишку соли. Пат сушите и припремите се за печење. Одбаците остатну салу.
Прегријати грил за средњу и средњу високу топлоту. Припремите ротиссерие , средите јагње печено на роштиљу и чврсто држите . Печење ће се скупљати током кувања и можда ће морати поново да се поврати током процеса кувања. Ставите кап по капу и печење на средњу и средњу ватру, индиректно.
Комбинирајте све састојке за басте у средњој посуди. Танка мешавина мало са 1 кашиком / 15 мЛ воде. Користите више ако користите грчки јогурт, јер то тежи да буде веома дебео. Нанесите 1/3 отвора током првих 15 минута кувања. Поново поновите процес након 30 минута. Нанети последњи слој када месо достигне 125 степени Ф / 50 степени Ц. Грил за додатних 20 до 30 минута или док печење јагњетине не достигне жељену доноћност. Једном кувајте, пажљиво уклоните јагњећу ногу из штапића и поставите на чврсту резну плочу. Дозволите месу да се одмори 10 минута, покривено пре резбарења. Урезати на 1/2 "дебљине резина и послужити са омиљеним страним јелима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1195 |
| Укупно масти | 74 г |
| Засићене масти | 32 г |
| Незасићена маст | 31 г |
| Холестерол | 347 мг |
| Натријум | 11.638 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 93 г |