Израелски Кускус је пријатно меко, задовољавајуће, здраво тесто житарица које је укусна замена за ваше просјечне тестенине и пиринач. Неки кувари га кувају, а затим га напрезају као пасту, други га потапају у воду као што би био тестенина или мали кускус , али након покушаја свега овога, ово је најбољи начин на који сам нашао да уживам! Акт лаганог пржења кускуса прво додаје укус и задржава текстуру од кашастог.
Слободно замените печурке са још једним поврћем по свом избору - сауте или парођени броколи или спанаћ били су дивни додаци мојој породичној израелској кускусној посуди, као што је случајно посипање храњивог квасца. Додајте тофу - засежени, парени, печени или пржени - да овај оброк задржите веган, или додајте рибу на жару или неки други здраве протеине да бисте додали мало срца.
Напомена: Овај рецепт написан је погодан за безалкохолну и веганску исхрану , али као и са било којим рецептом намењеним особама с ограничењима или алергијама на исхрану, обавезно прочитајте ознаке састојка на свим састојцима како бисте били сигурни да нема скривених млечних производа, деривати или други алергени који се односе на вас.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 2 шоље
- Израелски Кускус
- 4 шоље са ниским садржајем натријум биљке
- 2 велика белца каранфилића
- 1 лб. цримини печурке преполовљене
- 3 кашике белог вина
- 1 кашичица сухим тимијаном
- 1/4 чаша фино исецкане свеже першун
- 1/2 чајне жличице морске соли, плус још по укусу
Како да се направи
- Припремите кускус. У средњем тепиху на средњој високој температури загрејте 2 кашике маслиновог уља . Додати кускус и кухати, повремено мешајући око 3-4 минута или док се не осјећа мирисним и лаганим тостом. Додајте биљни залогај, доведите смешу на врелу, а затим одбијте топлоту и симетрирајте 10-12 минута или док течност не упари, а кускус је нежан. Одложите.
- Док се кускус симмерира, преосталих 1 жлица маслиновог уља загрејте у суду на средњој високој температури. Додајте бели лук, печурке и бело вино и кухајте, често мешајући, око 5 минута. Додати осушену тимијану, свеже першун и сол, мешати да се комбинира и кува још око 3-4 минута, или све док се већина влаге гљива не испарава.
- Додајте кувани израелски кускус у мешавину печурке како бисте добро комбиновали. Делите на плоче и додајте со и бибер по укусу. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 332 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 690 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 12 г |