Парни броколи је прекрасно лака и хранљива храна. Срећом, испирање броколија је супер. Постоје три брзе методе за парове: у посуди, парним или микровалном. Нађите онај који најбоље одговара за вас, ваше укрштине и начин живота.
Парење омекшава понекад горки укус броколија и коаксира свој унутрашњи слатки и нутан укус. Топ парни броколи са мало соли и бибера, маслинастог маста који се меље својим земљастим укусом, прскањем сосје од сојине или тамари за нечим једноставним и укусним, или исцрпљењем прженог сесамског уља да истински истакне њушку.
(Наравно, могли бисте ићи на попустљиву опцију и вратити га с сосом од сира.)
Како стеам броколи у пан
Ово је далеко најлакши начин да пари броколи и доведе до савршене текстуре.
- Додајте око 1/4 инча воде у врелицу у великом тигању.
- Додајте око 1/2 кашичице фине морске соли и бар неколико и до 2 килограма обрађених и очишћених броколија флорета.
- Покријте и паре док нежете као што желите (око 3 минута за оштар тампон и до 8 минута за потпуно кувану, меку флоретс).
Како стеам броколи у пару за пару
Класицна метода парова користи парну корпу или уметнути.
- Дајте око један центиметар воде до врућине на дну лонца у који се ваша кошара или уметак за пару уклапа.
- Ставите обрађене и очишћене броколије у корпусу за пару, поставите преко вреле воде , покривајте и паре док се не уђете у залогај, опет око 3 за оштар тампон и до 8 минута за потпуно нежно цветање.
Како стеам броколи у микровалну
Парови броколија у микроталасној пећници су сигурно брзи и згодни. Са микроталасном је теже добити поврће упарено до прецизног и чак и нивоа доности.
- Ставите свеже испрану броколи флоретс са водом која их још увек држи у великој микроталасној посуди. На дну чаше треба формирати мали базен воде. Ако не видите воду у дну чаше, додајте једну жлицу воде.
- Покријте посуду са поклопцем или плочом без микроталаса (избегавајте пластичну фолију у микроталасима) и кухајте на високој снази у трајању од 1 минуте. Тестирајте за доношење и поновите у интервалима од 30 секунди све док броколи не пожелите да вам се допадне. Броколи, парени у микровалној пећници, могу захтевати мало одвода или сушења у зависности од количине течности коју сте користили и колико је моћна ваша микровална пећница.
Поред једења броколија самостално, пароли броколи чине одлично надувавање за печени кромпири, добар додатак качканим јајима, или чак могу да се пере и служе као беба. Црисп-тендер броколи се може осушити и хладити, а затим се хладно хлади, као у сировом поврћу са дипом.