Кратка пахуљица без глутена израђена је једноставним рецептом за торту без глутена и натопљена је сачињеним љетним свежим јагодама. Користио сам суперфине браон рижево брашно у овом рецепту за додатну нутритивну вредност.
Овај рецепт је глутен и без млека, тако да је погодан за дијете ГФЦФ-а.
Шта ћеш ти требати
- 3 боје свеже јагоде
- 1/2 до 3/4 шоље шећера (по укусу)
- 1/2 чаша суперфине смеђе пиринчеве брашно (или 1/2 чаше плус 1 жлица бела пиринча од брашна)
- 1/2 шоље од кромпировог скроба или кукурузног шкриљца ИЛИ стрелица скроб
- 2 кашичице без прашка за пецење без глутена
- 1/2 чајне гуар гуме (или ксантан гума)
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чаше Спецтрум свеже поврће (или маслац)
- 1/2 шоље шећера
- 2 велика јаја
- 1/4 чаша конзервираног кокосовог млека (или млека)
- 1 кашичица ваниле
- Опционално: 2 шоље без млека без глутена
Како да се направи
- Пећ за прегрејање до 350 Ф.
- Исперите, трупите и резино јагоде. Ставите у посуду и додајте шећеру од 1/2 до 3/4 чаша, према укусу. Премешајте се за комбиновање. Покривајте и фрижидер док кратке пецива пеците.
- Подмазати колач од кикирики са скраћивањем поврћа или користити папирне кутије. (Кратка пецива за печење додаје лијеп урез за колаче, што је одлично за пегање јагоде и за намакање сокова од јагода, али није неопходно).
- Ставите све сухе састојке у средњу посуду за мешање и вадите да бисте се добро комбинирали.
- Скините скровиште и преостали шећер од 1/2 чаше у другој посуди за мешање. Користећи станд-миксер или електрични миксер, крем до пухастих. Додајте јаја и ударајте на високом нивоу све док се не комбинује са скраћивањем и мешавином шећера.
- Додајте суве састојке у влажне састојке и тукли на ниском нивоу док се добро не комбинује.
- Сипајте кокосово млеко и ванилију. Побијте док је тесто глатко и пухасто, око 1 минута.
- Напуните сваку муффин чашу око 1/2 пуне са тепсијем.
- Печемо 20 минута, или све док се колачи благи златни на врху, а чачкалица убачена у центар излази чистом.
- Цоол кекс у посуди за печење око 10 минута пре пажње уклањања.
- Да служи, исеците цупцаке на пола и ставите на поједине плоче. Споон око 1/2 чаше јагоде и сок над сваким колаче. Врх са без глутена, не-млекара (опционо).
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 531 |
| Укупно масти | 48 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 112 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |