Нутритивни квасац и како га користити
Шта је нутритивни квасац? А зашто веганима то толико воли? Ако се питате о овом састојку који се појављује свуда у веганским кухињама и вегетаријанским ресторанима, прочитајте како бисте сазнали дефиницију и све што вам треба знати о нутритивном квасцу.
Шта је нутритивни квасац?
Жути у боји и синтетичном укусном укусом, хранљиви квасац је неактиван квасац који је омиљен међу многим веганима због свог јединственог укуса и сличности сира када се додају у храну (Бон Аппетит чак га назива и "природном прахом" - то је тај сјајан и то добар).
Потроши неке на врућу кокице или крух од лука, или додајте великодушну жлицу у стирени свјеж или тестенин сос. Нутрилни квасац је такође једини поуздан извор хране витамина Б12, па ако сте веган, добра је идеја да редовно додате неке у своју храну.
Где могу наћи нутритивни квасац?
Још увек не видим хранљиви квасац у великим продавницама прехрамбених ланаца као што су Крогер, Албертсон, Публик и слично. Мораћете да одете у Вхоле Фоодс или вашу локалну храну за храну.
Нутритивни квасац може се наћи у секцији за расуту храну или суплементу од скоро свих продавница здраве хране и ко-опс, чак и оних малих. Можете тражити или прехрамбене квасне пахуљице или прах (укус је исти, али текстура је мало другачија и ја лично не желим превише), али будите сигурни да не добијате пивски квас погрешно, као свој прилично сличан изглед.
У Аустралији и Новом Зеланду, хранљиви квасац се назива и "сланим квасом" или "сланим љуспалицама".
Ако не можете да нађете хранљиви квасац у коме живите, можда ћете желети покушати куповати на интернету за хранљиве квасове.
Зашто Вегани као хранљиви квасац?
Ако постављате ово питање, очигледно никада није било кокице посипано само мало хранљивим квасом и со, јер бисте тада знали да је исхрана квасац апсолутно укусна.
Вегани воле сираст укус (то је сјајан пармезански сир) и може се додати само за било који оброк као појачивач ароме.
Али то није једини разлог зашто вегани воле хранљиви квасац. Нутритивни квасац је такође добар извор витамина Б12, који је једини нутријент који је врло тешко добити као веган. Иако постоји велика дебата о важности и доступности Б12 онима који избегавају све месо, млечне производе и јаја током дугог времена, већина људи слаже се да је с времена на време храњење квасца одлично рјешење, јер је добро, укусно.
Види такође: Може ли вегани јести квасца?
Како користити хранљиви квасац
Вегетаријански, вегански или не, хранљиви квасац је фантастичан и здравији састојак који се држи на руци. Задржавам се одмах поред соли и бибера, и вероватно га користите исто тако често - ако не и чешће! Ево неколико мојих омиљених начина да користите хранљиви квасац:
- На тосту, крух од лука или багелице: Мало храњивог квасца посутираног на врху здравице или багела са веганским маргарином је укусно.
- На кокице: Додајте мало уља (или растопљеног веганског маргарина), со и квасац за свеже попцорн. Иум.
- У мешовитом помфриту: непосредно пре служења, додајте кашику или два кафа у биљну мешавину или тофу мешајте . Нутритивни квасац ће апсорбовати мало влаге, па уверите се да имате пуно резервних састојака.
- У супе: Додајте једну жлицу или две за сваку врсту супе, без обзира да ли кувате супу од тиквице, супе од беан или чак и вегетаријанске француске луковице . Посебно иде у супу грахову супу. За јако укусне супе попут нешто зачињене индијским цурри, користите мало мање да не превладате друге укусе.
- За све што бисте користили пармезанским сиром за: на врху шпагета или скоро било какву пасту, на врху веггија, како би дјецу појео. (Посебно иде са засијеним зеленилом, зеленим грашком и парољаним броколијем).
Рецепти користећи нутритивни квасац
Желите ли да пратите одређени рецепт, уместо да сами експериментирате? Ево неколико једноставних и лаких вегетаријанских и веганских рецепти који користе хранљиви квасац:
- Ангел косу Примавера са хранљивим квасом
- Воћни вегетаријански мацарони цассероле
- Кромпир Фриттата
- Веган Песто рецепт
- Зимски Скуасх Стир-Фри
- Пахнути Тофу Нуггетс
- Вегетариан Цхееси Мацарони Цассероле
- Лако Вегетаријански Грави рецепт
- Вегетаријанска зелена пећњака
- Воћна веганска лазања са тофу
- Тофу "Егг" Фоо Иоунг
- Више вегетаријанских рецепти