Супа од беан је удобна храна, нарочито на хладном јесен или зимском дану. Ова супа је припремљена и кувана једноставним зачинићима, шунком или шунком са шунком. Додам и неколико сецканих целера и шаргарепе, али је одлично и са само црним луком.
Спори штедњак чине ову супу од бобице како би се припремио и чини одличан оброк са врућим печеним кукурузом, кексом или свеже печеним хлебом или ролнама загрејаним из пећнице .
Пасуљ је понекад тешко након много сати кувања. Сол и кисели састојци могу да допринесу овом проблему, тако да сачекајем док се пасуљ не испразни пре сољења. Неки стручњаци (и научници за храну) се не слажу да је сол кривац и предлажу да се брињавање пасуља у слану воду преко ноћи смањује на вријеме кувања и резултира у сјајним пасуљима. Погледајте савете и варијанте за више о бринингу.
Шта ћеш ти требати
- 1 месна шунка
- 2 шоље морнара или мешовитог пасуља, опран, сортиран и натопљен преко ноћи
- 8 шоље воде
- 1 до 1 ½ шоље исецканог лука
- 1 каранфилић, млевени (или 1/2 кашичице чесна у праху)
- 1 лијев лист
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 жлица меда или смеђи шећер, или по укусу
- косхер сол и свјеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
Ставите фижол у сјај и темељито исперите. Превуците и одбаците било какве малформиране или оштећене пасуљ и потражите мале камење.
Комбинујте пасуљ, шунку, воду, сецкани црни лук, бели лук или бели лук, а лијев лавова у спорим кухињама.
Покријте и кухајте на ХИГХ за 1 сат. Окрените се на ЛОВ и кухајте 6 до 8 сати дуже, или док се пасуљ не постави.
Узмите сок од лимуна, меда или смеђег шећера, соли и бибера, по укусу.
Скините шупљину; исецкати месо и вратити се у хрскавице.
Уклоните лист лука пре служења.
Служи од 6 до 8.
Савети и варијације
- Додајте 1/2 шоље коцке целулозе и 1/2 шоље сакупљене шаргарепе на лонац заједно са луком.
- Уместо костију шунке, користите два хлебаста шунка или 2 шоље сокова од остатака.
- Да би сојили пасуљ преко ноћи, растворили су 5 чајних кашика косхерове соли у 8 шоља воде. Додајте осушени пасуљ и пустите да стоје преко ноћи. Сперите боб у сјајној сутрадњи дан, додајте их у спори штедњак и покријте са 8 чаша свеже воде. Можете додати 1/2 кашичице соли у воду, или додати со по укусу након кувања. Наставите са рецептом. Погледајте овај чланак на сајту за образложење за пасуљ.
Можда ти се такође свиђа
Схарон'с Слов Цоокер Нави Беан Соуп Витх Хам
Бела супа са кобасицом, шунком, сквошом и шпинатом
Топ 50 рецепти за печени шунка и преостали шунка
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 265 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 121 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 16 г |