Надоградите своју сочу ради стварања боље мешаних пића
Сода је газирано пиће које се може засладити и ароматизовати са било којим бројем састојака. Ова пића укључују релативно безводну водену воду, клубску сода и тоничну воду. У категорију спадају слатки ђумбирски аљ и цитрус сода, зачињена ђумбирска пива и кола.
Свака од ових сода може се уживати самостално или се може користити за мешање пића које укључују или не укључују алкохол.
Сода је суштински миксер за складиштење у било ком бару . То је витални састојак за популарне мешовите напитке као што су рум и кокса, џин и тоник, Схирлеи Темпле, као и безброј других.
Разумевање разлике између сваког стила соде је вредно. Ово је посебно тачно када експериментишете са новим напитком или тражите добру замену. Баш као што различити брендови течности варирају једни од других, сваки бренд сода нуди и јединствено искуство. На пример, можда ћете наћи да је један ђумбир але слађи или је један тоник освежавајући од других.
Нова сода сцене
Данашња тржница сода је експанзивнија него икада. Иако су га некада доминирају гиганти у индустрији као што су Цоке и Пепси и сви брендови које поседује свака компанија, мањи произвођачи сами зову име.
Ови мањи, занатски брендови нуде различите интересантне укусе. Од лаванде и рабарбара од суве спаркле до Јоне Сода Цо.-а у шареној и воћној форми.
Друге соде, попут оних из грозде и дрвећа пића, дизајниране су посебно за мјешовити напитак. Данашња сода нуди потпуно нови свет могућности.
Поред тога, док производи Цоке и Пепси настављају слађивање својих сода са високим фруктозним кукурузним сирупом (ХФЦС) и њиховим дијететским сапунама са аспартамом (Нутрасвеет), мањи брендови имају тенденцију да користе прави шећер.
Велика предност овоме је што соде направљене са стварним шећерима нису тако слатке или сирупне као оне направљене са ХФЦС. То их чини освежљивијим и, вероватно, здравије.
Осим тога, израђене соде су углавном укусне природним састојцима. У комбинацији са нижим садржајем шећера, ароме стварно сијају. Једна од највећих разлика може се видети код кола. Ако нисте пробали стварну колу, пробајте је. То је свет разлика од Кокса и Пепсиа на који можете навикнути.
Основне врсте софе
Иако има много различитих укуса соде, постоје одређени стилови које смо упознали и ослонили се на њих. Ово нарочито важи за мешовита пића, где углавном категоризујемо соде у седам категорија: сода воде, сода у клубу, тоник воде, ђумбир але, ђумбир пиво, лимуново-кречно сода, кола и коријенско пиво.
Ово су најпопуларније соде у бару. У принципу, било која од јасних сода воде соде, сода клобука, ђумбир але-може се користити као замјена једна за другу. У неким случајевима, чак и тоник може бити замена ако желите да ваше пиће буде мало сушније. Такође можете додати прскање соде да бисте оживели било који воћни висококвалитет као што је сапник за качење , морски поветарац и Пеарл Харбоур .
Приликом избора соде за мешовито напитке, важно је запамтити да ће ваше пиће бити једнако добро колико и ваша сода .
На крају крајева, у већини рецепата, сода често чини највише пића. Зато је најбоље да изаберете соде да вам не смета пити право.
Кисела вода
Сода вода је основа за већину осталих сода и сода је у најчистијој форми. То је једноставно газирана вода. Много је имена, укључујући пенушаву воду, минералну воду и селтзер. Неке од њих имају наговештај укуса, најчешће од лаких воћних укуса, али традиционална водена вода је неосветљена и неслада.
На располагању је флаширана сода вода, али најсвежија сода долази од старомодног сода сода или било ког од модерних сода произвођача . Обично домаћа водена вода има више карбонизацијом од сорте у бочици, тако да стварају веома чисту и шумећу сода која задржава мехуриће дуже.
Да бисте добили било који други тип сода, обична сода вода се обично помеша са ароматизираним сирупом.
То можете и код куће. Једноставно користите било који ароматични једноставни сируп и надопуните га сода водом и имате старомодни напитак од сода фонтане.
Клуб сода
Цлуб сода и водена сода су скоро идентични. Понекад клубска сода је само једно друго име за водену воду. Два су стално замијењена у пићима.
Цлуб сода често садржи адитиве као што су соли и лагане ароме. Неке клубске соде садрже и лагано заслађивање.
Клуб сода се најчешће користи у мјешовитим напитцима. Нуди лагану штедњу и неутралан укус се добро меша са било којим другим састојком са којим желите да га мијешате. Глобуси са газираним клубовима су неопходни за било који добро опремљен бар.
Пиће као што су Јохн Цоллинс , Том Цоллинс и водка Цоллинс имају рецепте који користе ту сода и сода воде. Одлука између којих се користи обично је питање личног укуса. Друга популарна пића која укључују клуб сода су Смитх & Кеарнс , Сингапоре слинг и вински спритзер .
Тоник
Тониц је водена сода воде која датира из 1858. године. Његов примарни укус потиче од кинина, горке јединице која се налази у кореју јужноамеричког дрвета цинцхона. Првобитно се користи у медицинске сврхе. Количина кинина у тоници доступна на америчком тржишту често је нижа од оних продаваних на другим местима у свијету.
Џин и тоник су вероватно најпознатије пиће које користи тоничну воду. Почело је са британским исељеницима у Индији који су користили комбинацију џиних ботаничких и тониног кинина како би спречили маларију.
Сцхвеппес је први пут произведен 1870-их и једна је од најпопуларнијих тонских вода. Цанада Дри је још један бренд који је доступан. Данас су доступне многе водене тонске воде и могу се упарити са премиум гиновима или другим ликерима како би створили неке од најбољих мешаних пића које ћете пробати.
К Тониц и Февер-Трее су два од оних новијих брендова који су вредни дегустације. Дрво грозде чак нуди и неколико различитих тоника, а оба имају пуну линију сода која спадају у сваку од ових категорија.
Тонска вода има сув и горак профил укуса.
Обично је лагано заслађена, понекад са ХФЦС. Иако је одлично за мешовита пића, то је такође пријатно за себе. Стисните мало сок од лимете у чаши тоника и имате одлично пиће на вечери. Освјежи непријатност и неће превладати или умањити укус ваше хране.
Гингер Але
Ђумбир але је још једна лагана ароматична сочна вода. Садржи ђумбир, шећер и "тајне" састојке сваке марке.
Постоје две врсте ђумбирског але: златно и суво. Златни џиновски алес као што су Бленхеим, Вернорс и Ред Роцк су тамнији, слађи и јачи од сувих сорти и били су популарни пре забране . Суви ђумбирји су данас популарнији, углавном зато што имају лакши укус и више су разноврсни приликом мешања.
Цанада Дри и Сцхвеппес су два популарна бренда сувог ђумбирског пита. То је популаран укус за многе компаније сода соде. Можете чак и да направите ђумбир але код куће с ингверјем од ингвера. Такође су популарни "тврди" ђумбирји, а многи имају садржај алкохола сличан пиву или тврдом јабуку.
Ђумбир але је свестрана сода и још једна есенцијална за добро опремљену шанку. Користи се често за високе, освежавајуће напитке, јер је његова слатка пикантност добро упарена са толико много алкохола и укуса. Одлични примери су класика попут вискија вискија , џинског дијела и невиног храма Ширлија .
Пиво од ђумбира
Ђумбирско пиво је робуснија верзија ђумбирског пита. Често има мање карбонизације од других сода и обично се прави са комбинацијом ђумбира, лимуна и шећера. Где је ђумбир але сладак, Ђумбирово пиво је зачињено, а неки брендови су спициер од других. Упркос својом имену, већина ђумбирског пива не садржи алкохол, иако су на располагању "тврда" ђумбирска пива.
Нови рефлектор је постављен на гингер пиво у бару захваљујући штапу у интересу за два веома популарна пића. То је кључни састојак и мрачног и олујног и московског мулца . Ако сте служили или са ђумбиром, то није прави рецепт. Оба ова пића су најбоља уз пикантно прање добре пива од ђумбира.
Јамајка је позната по производњи ђумбирског пива, али постоји пуно сјајних пива из ђумбира који се производе широм света. Неке од најбољих могу се наћи на специјалитетима или на природним тржиштима хране. Февер-Трее, Фентиманс и К Пиће су три врхунска бренда вредна одјављивања и сваки је дизајниран уз коктеле. Такође можете направити властито ђумбирско пиво.
Цитрус Сода
Цитрус саде су широка категорија. Укључује популарне соде од лимуна и креча, грејпфрут сода и наранџасте или кречене соде. Они се веома разликују у профилу укуса и сластичности од једне марке до друге.
Наћи ћете више од неколико мешаних пића који користе лимуново-кречно сода. Ово укључује популарна пића попут лимунаде Линцхбург и Севен & Севен . То је врло свестрана сода која нуди лагани укус цитруса са наговештавањем слаткоће, тако да добро упари скоро све.
Сприте, 7-Уп и Сиерра Мист су најчешћи трговачки брендови. Многа предузећа сода од сода производе одличну сок од цитруса.
Док је Моунтаин Дев веома популарна сода и технички сода од цитруса, не користи се често у мјешовитим напитцима. То је вероватно зато што ова сода од креча може да се надмаши и веома је слатка. Заиста је корисно када се помеша са састојцима који су једнако укусни, као што су рум и сок од поморанџе који се налазе у гомбо рецепту .
Сода грејпфрута није тако уобичајена, али је важна у неколико популарних пића, укључујући и палома . За ово, Скуирт је добра опција, мада многи људи више воле Јарритос. К Пиће такође чини фантастичан грејпфрут.
Цола
Кола коју познајете од Цокеа, Пепси и РЦ је потпуно другачија од традиционалне коле. Првобитно је медицински тоник, примарни састојак стварне коле је кола нут. Дефинитивно није тако сладак као брендови који су познати колу. То има тенденцију да има горки профил.
Кола је сода која би требало да буде у сваком бару, међутим, можда ћете желети да се одвојите од великих брендова. Тешки сируп и вештачка арома могу покрити остатак пића и стварно га надмашити. Поред тога, додатни заслађивач ће вас учинити да пијете више. То значи да можете лако имати један рум и коксу превише и бити пијани пре него што то знате.
Уместо тога, потражите кола од мањих брендова. Биће вам изненађени колико су избалансирани ваши мешовити напици и да су ваш виски и кола стварно освежавајући. Након година вештачких кола, профил укуса може да се навикне да се неко навикне, али то вреди.
Цола се користи у свим врстама мешаних пића и често је упарен са вискијем или румом. Такође ћете га наћи у рецептима попут Цолорадо булдога и леденог леденог чаја .
Роот пиво
Коренско пиво је израђено од корена сасафрасовог дрвета или од сарсапарилла вина. У рецепту се могу додати и друге зачине попут цимета и биља, као што је зимска зрна. Мрачна је, слатка и има јединствени укус. Као и пиво, добива сјајну пенушану главу када се сипа, па морате бити пажљиви када га сипате.
Многа данашњих пиринча пива користе умјетне ароме у сирупу. Многи занатлијски произвођачи га користе природним састојцима и традиционалним методама. Роот пиво и његов колега, сарсапарилла, биће другачије искуство у окусу од једне марке до друге.
Популарни брендови укључују А & В, Барк'с. Тата и Муг. Неки од великих произвођача занатства су Боилан, ИБЦ, Маине Роот, Спецхер и Виргил, иако их има много више. Ако видите флашу пивског корена која вам је нова, покушајте зато што су на располагању неке невероватне. Док већина коренских пива данас није алкохолна, неке садрже алкохол и то се типично назива "тврдим" коријенским пивом.
Најпознатије пиће на корену пива је омиљена сода фонтана, иконично коријенско пиво. То је такође одличан миксер за коктеле и има тенденцију да добро функционише са вискијем, као у коктелу за пијетао . Роот пиво је такође прилично укусно када се загреје и може се користити у топлим напитцима као што је муллед зачини Цхерибунди .
Сода Гунс и Сода Боттлес
Ако радите у бару, можда ћете имати сода пиштољ за одвајање најпопуларнијих сода. Погодно је и брзо и када се сетите распореда дугмади, то ће бити један од ваших главних алата за мешање пића.
Постоје и многе флаширане соде које су погодне за домаћег бармена, путника или оних који желе да понуде бутик сода. Неки барови ће залијевати сода у бочицама (обично врхунски брендови ако је сода већ у пиштољу). Са тим, уобичајено је да бармен пије мало пиће с водом и постави бочицу поред салвете како би омогућио пијем да додају још више по свој укус.
Мале боце су боље
Осим ако не бацате забаву или планирате да користите доста сода одједном, најбоље је ставити своју кућну шипку с најмањем расположивом бочицом. Већина карбонизације се губи када се први пут испразни печат. Сцотцх и сода или виски физз са данашњим сода ће бити слаб, равна и непожељна. Са мањим бочицама, обично можете сипати једно високо или две кратке напитке, а свако ће бити супер свеже.
Уз сода клобука и посебно тоник, обавезно отворите ове бочице полако. Затворите печат и дозволите да први ваздух прође пре него што га отворите до краја. Ове соде су познате по физизирању и одмах прелете, чак и ако нисте стресали флашу.