Печено поврће представља свестрану компоненту у било ком оброку југоисточне Азије. Они су одлична пратња на жару или пржено месо или морске плодове. Постоји толико начина да их кувате и комбинација поврћа је прилично неограничена. Вијетнамски рау као се разликује од остатка без одсуства тешких сосева попут сос од острига или кецап маниса .
Додајте мало меса или морских плодова у поврће, а посудица постаје потпуни оброк када се пире са пиринчом - лако се припрема и савршено за дане када посао узима путарину. Ако сте вегетаријанац, изоставите рибљи сос и додајте мало тофу уместо меса.
Исеците свјеже поврће, тако да су величине уједа. Исеците шаргарепу и кукуруз, тако да су око 1,5 цм дугачак и пола центиметра ширине. Урадите исто за броколи и карфиол. Прекините црвену паприку на квадрате од једног инча. Сјежите зелени пасуљ у дужине од два инча. Преполовите или четврти печурке. Ако користите схиитаке, одбаците стабљике и исеците капе. Трик је покушати да осигурају да су поврће пропорционалне једни другима по величини, тако да ће сви бити кувани отприлике у исто време.
Правилно кувано мешано-пржено поврће значи да поврће задржи неке од својих хрустљавих и оштрих текстура. Ако вам се свиђају мало мекши, држите кување још 10 до 20 секунди. Тајна у укусном посуђеном посуђењу кухана је на високој врућини у изузетно кратком времену. Ако осјећате да бисте желели да кухате у бољој темпу, само кухајте на средњој врућини током цијелог процеса на минут.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша броколија
- 1/2 цуп цвјетача
- 1/2 чаша зелених пасуља
- 1/2 чаша баби кукуруза
- 1/2 шаргарепе
- 1/2 чаша црвене паприке / капсиц
- Неколико резина тиквица
- 4 до 6 печурки (препоручује се дугме или шиитаке)
- 2 дробно сесекљаног каранфила од белог лука
- 2 кашике рибљег соса
- 2 жлице уља
- 1 жлица пиринча
- 1/2 кашичице белог мљевеног бибера
- Соли по укусу
Како да се направи
- У лонцу или воку , доведите 10 чаша воде у врелину и додајте кашичицу соли.
- Бланшите шаргарепу, броколи и кукуруз у трајању од 30 секунди.
- Отклоните и попијте ово поврће десет секунди у хладној води, тако да се не прегријавају. Исциједите поврће.
- Загрејати уље у воксу или посуди на ниској температури. Испржите бели лук до златне боје.
- Подигните топлину на високу и додајте бланшано поврће црвеном паприком. Пржите 20 секунди и добро мешајте поврће.
- Додајте вино од риже, рибљи сос, бели бибер и сол.
- Добро промешајте и послужите мјешовито прженим мјешавим поврћем с обичним куваним пиринчем и било којим другим месом из југоисточне Азије или морском плодом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 280 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 76 мг |
| Натријум | 1.196 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 33 г |