Говеђа сапа је одлична предјела која служи на забавама, јер они чине укусну и безвриједну храну прстију.
Тендерске траке сирлоина маринирани су најмање 2 сата у мирисној мешавини кокосовог млијека, цурри праха, цилантра (коријандера) и рибљег соса.
Сате може бити роштиљ на роштиљу или пржена у тигању. Послужује се једноставним сосом кикирикија за потапање. Такође волим да служим пратњи краставца и шљунка који заиста компликују укусе говедине.
Шта ћеш ти требати
- 14 унци / 400 грама сирлоин стеак
- 2 до 3 шљунка (ољуштени и резани на мале комаде)
- 1 средњи краставац (де-сеедед, ољуштен и посекан на мале комаде)
- За маринаду:
- 1/3 чаша кокосовог млека
- 1/2 кашике кашастог праха
- 1 кашика шећера
- 2 кашике цилантро (фино исецкане, само оставља)
- 2 кашике тајландског рибљег соса
- 1/2 жлијебено биљно уље
- За Сатаи сос:
- 1/2 шоља хрустљавог путера од кикирикија
- 1/3 чаша кокосовог млека
- 2 кашичице црвене каре пасте
- 1 кашичица смеђи шећер
- 1 жлица пилетине (или вода)
- 1/2 жлица
- Тајски рибљи сос
Како да се направи
- Потопите ражњу у воду док маринирате говедино.
- Преселите сирлоин у танке траке и ставите их у средњу посуду са мешавином маринаде. Мешајте добро да добро обложите месо. Покривајте и фрижидер 2 сата.
- У међувремену, направи сатни сос. Додајте кикирики путер у мали лонац на средњој врућини. Мешајте док се не топи. Додајте црвену пасту пасте и добро мешајте како бисте се комбиновали.
- Додајте кокосово млеко у посуду и наставите да мешате. Спустите топлоту и додајте шећер и рибљи сос. Добро промешати.
- Једном када се сос затеже додати пилећи залив или воду и мешати како би се комбиновао. Искључите топлоту и оставите лонац у страну.
- Скевер говедина. Резервишите маринаду и оставите по страни.
- Ако користите роштиљ за кување сатета, онда га загрејте на средњу високу топлоту. Ако пржите сатеј, онда загрејте 1/2 жлица биљног уља у гризу или посуђем на средњој високој врућини.
- Кувајте ражњу око 5 минута, окрећући и четкање маринадном мешавином до кувања.
- У међувремену, када наставите да кувате своје последње пармезане ракије, вратите сапун са сосом у пећ и загрепите га. Добро сипајте сос, а затим послужите у малој посуди.
- Саставите сос од говеђег меса на послужавној плочи и послужите са стране сате соса за потапање. Служити шалотку и краставицу у малу, одвојену посуду за послуживање. Они се једу као пратња говеђи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 547 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 84 мг |
| Натријум | 1,116 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 38 г |