Пилетина је често често протеина наше породице, али шкампи су блиски секунди (а за мене, заиста, кравата). Поред тога што су укусни и бескрајно прилагодљиви , брзо кувате, а када је вруће (или више него вруће, када се осећа као да сте пузали у уста неког праисторијског гмизавца), или да се бринете за вечеру на столу (увек), то је значајна додатна вредност.
То су тако брзе, тако једноставне и тако свеже дегустације. И требало би да задржите ову маринаду на уму за пилетину. Пробајте друге биљке уместо босиљка, попут оригана или тарагона или дробњака (на крају можете да их поспремите са свјежим биљем). Послужите једноставним закуснатим зеленим зеленилом у пролеће, или Саутеед Кале и Бриселом Спроутс витх Бацон на јесен. Можете користити мању величину шкампу, али џамбо свакако даје лепу презентацију.
Ако сте у кебабингу, погледајте Цхицкен Тендер Скеверс са зачињеним цурри рубом и Сцаллоп и Панцетта Кебабс са балзамичном глазуром.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике свежег сок од поморанџе
- 1 жлица свјежег лимуна или лиметиног сокова
- ½ кашичице
- нарибано свеже наранџасто љепило
- 1 каранфилић бели лук,
- фино млевено
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 жлица сосјеће свежи босиљак
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1 килограм ољуштеног и разгранатог јумбо шкампа
Како да се направи
- Потопите осам 8 до 12 инча дрвених ражњића у воду како бисте покривали најмање 30 минута.
- У великој посуди или пластичном посуду, мешајте заједно сок од поморанџе, сок од лимуна или лимете, наранџасто љежер, бели лук, маслиново уље, босиљак и слану и бибер док добро не мешају. Додајте шкампи и баците у мешавину да бисте премазали. Пустите се на собној температури 15 минута или у фрижидеру од 1 до 2 сата.
- Загрејати бројлер или грил. Баците шкампе, раздвајајући их равномерно између ражњића. Одбаците преосталу маринаду. Брилите или грилујте око 6 минута, окрећући се док су браон, док се не само кувају.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 204 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 227 мг |
| Натријум | 676 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 27 г |