Било да је за доручак, ручак или светлост, лака вечера, не гледајте даље од Еггс Флорентине. Ово јело је толико популарно вероватно због укусне комбинације јајета са свежим, здравим шпинатом на енглеском колачу и преливано маслиновим холландаисом (или употребом шунке за јаја Бенедикт), преливано је маслинастом холландом.
Ако се плашите да направите (обично непријатан) Холландаисе сос, немојте бити. Пратите везу са рецептом на списку састојака како бисте направили своје, а ви ћете бити изненађени колико је лако.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб./500 г. спанаћ
- 1 тбсп. маслиново уље
- 1/4 чаша / 50 мл бијелог вина сирће
- 8 јаја (слободан домет)
- 4
- Енглески муффинс
- 8 тбсп. оф
- Холландаисе сос
- Црни бибер, по укусу
- Украс: мушкатни орах (свеже нарибан)
Како да се направи
- Прво припремите спанаћ. Загрејати посуду довољно велику за држање целог спанаћа.
- Када је јако вруће, додајте спласх маслиновог уља и баците у спанаћ. Окрените га преко клешта од 1 до 2 минута док се не освијетли. Немојте превртати шпинаћу или ће постати нејасни.
Савијте шпинач у сјај и притисните било какву вишку течности са задње стране кашике. Вратите спанаћ на тањир и поделите на четири дела. Држите топло покривајући се поклопцем или чајним пешкиром. Загрејати роштиљ.
Да бисте покупили јаја, доведите у воду врећу и додајте сирће. Када се вруће, нежно обришите јаја и убаците их у воду без рушења зеља. Покажите јаја око 3 минуте или док се белци не постављају, али жумице су и даље меке.
- У међувремену, раздвојите муффине и причврстите их са обе стране на роштиљу. Лагано палите и ставите на загрејане плоче.
- Ставите део спанаћа на сваку половину кафе и држите топлу испод роштиља.
- Када се јаја заврши, подигните их са кашичицом и осушите са кухињским папиром. Ставите по једну на сваку муффин половину и кашичицу 1 до 2 кашике холандезе изнад врха. Пружите одмах.
Претворите јаја Флорентин у јаја Бенедицт брзо и лако
Рецепти јаја Флорентине могу се брзо прилагодити класичним јајима Бенедикт у неколико једноставних корака.
Пратите рецепт за Холландаисе јер остаје исти. У супротном, уклоните спанаћ из рецепта (иако га можете задржати ако вам се свиђа, али то није класичан додатак). Покажите јаја у складу са инструкцијама у рецепту и држите топлу. Попиј муффинс и путер.
Све што је тада потребно је комад димљеног шунка на сваком муфинском врху са јајима, и клизати преко холандезанског соса и уживати.
Хвала на одличном рецепту који је користио уз љубазну дозволу - Кантина - Велика Британска књига хране
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 370 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 417 мг |
| Натријум | 655 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 22 г |