Цхаллах Лоавес са маком семена. Гиора Схимони Поставите велику посуду за парве и следеће састојке:
5 килограма (2,25 кг) свјежег бијелог брашна
2 шољице шећера
2 тбсп. со
4 тбсп. инстант сув квасац
1 чаша канолово уље
2-3 чаше воде
02 од 10
Сифт брашно
Сифт брашно за Цхаллах. Гиора Схимони У великој посуди за мешање, обележите 5 килограма (22 шоље или 2,25 кг) свјежег бијелог брашна. Јеврејски закони о исхрани захтевају да се бубе уклоните из хране како би била косхера. У Израелу, брашно мора бити пресечено да буде косхер. У другим земљама, најбоље је питати локалног рабиња ако је потребно брашно проширити. Поред прављења космичког брашна, сита такође ослобађа брашно.
03 од 10
Додајте шећер и сол
Додајте суве састојке. Гиора Схимони Додати сухе састојке - 2 шољице шећера и 2 тачака. соли - на брашно. За слатки хазел хазел додајте још шећера.
04 од 10
Додај квасац
Додај квасац. Гиора Схимони Додајте 4 жлице лаганог сувог кваса. Најлакше је користити сув квасац, који чува у фрижидеру. Ако радије радите са свежим квасом, за овај рецепт ће вам требати 100 грама свежег квасца (по могућству у облику коцке). За свежи квасац, мијешајте 1 шољу воде са водом са 1/2 чаше воде за кухање. Додајте 2 тбсп. шећер. Додајте квасац. Покривајте и сачекајте 10 минута. Квас би требало да се спушта. Ако се квасац не бави, онда покушајте поново са другим квасом. Који квасац користите, додајте квасац до сувих састојака и мешајте.
05 од 10
Додајте уље и воду
Додајте уље и воду. Гиора Схимони Додајте 1 уље уље. Затим додајте 5-6 чаша воде, подесите количину по потреби. Када је тесто глатко, меко и флексибилно, додали сте довољно воде. Ако је тесто лепљиво, онда сте додали превише воде и потребно је додати мало брашна.
06 од 10
Гњежите тесто
Гњежите тесто. Гиора Схимони
Док можете користити електрични миксер са куком за тесто како бисте мешали тесто, можете једноставно користити руке. Моја пријатељица Хазел воли рећи да у тишини гнетуши тестазу, рецитујући молитве за своју децу, муж, породицу, пријатеље, војнике и друге за које зна да им је потребна молитва. Када ручно мијешате, Тамар Анш, аутор А Тасте оф Цхаллах , предлаже ручање рукама нафтом. Ансх каже да не користи брашно, јер брашно исушује тесто.
У овом тренутку, благословите, раздвојите и одбаците малу комад теста у знак сећања на дарове хлеба даване јеврејском свештенику (Кохен) у давним временима. Погледајте како да одвојите изазове .
07 од 10
Дозволите тесту да се подигне
Дозволите тесту да се порасте. Гиора Схимони Покривајте тесто у посуду ручником и пустите да се подиже 10 минута. Мијешати тесто у посуду на неколико минута. Затим поновно покријте тесто у посуду и пустите да се подиже још 10 минута.
Са рукама лагано мазнатим уљима, уклоните тесто из посуде, покријте пластичном омотачем и пустите да се подиже сат времена.
Са рукама лагано подмазиваним у уљем, ударајте у тесто. Пропуштање спушта заглављене гасове и омогућава идеалан пораст облика хлеба. Гнетите и ударајте још неколико минута.
08 од 10
Схапинг Страндс
Схапинг Страндс за браздање Цхаллот. Гиора Схимони За лепо обликоване хлебове изазване, увуците сваку врпцу која се користи у плетеницама. Прво прекините део теста. Ролл ит оут витх роллинг пин. Онда се увуците у дугачак дневник. Покријте пластичном омотом и пустите да се порасте за 5 минута. Пре употребе низа у плетиву, нежно поново увијте сваку жицу, чинећи свако мало дуже.
09 од 10
Браид Цхаллах Лоавес
Браидед Цхаллах. Гиора Схимони Користите праменове за плетење крзна. Ако су жељени ролни, можете узети једну везицу и везати је у чвор (као на слици).
Линије за колаче, плоче за печење или лајсне са пергаментним папиром. Поставите прстен на пергамент папир.
Нежно прочетите врхове крушака са јајним зрном помешаном са капом воде. Тамар Ансх предлаже да направите глазурну глазуру која се састоји од 2 цијелих јаја, 1 жуманца и 1 кашичице уља.
10 од 10
Баке Цхаллах
Цхаллах Лоавес са маком семена. Гиора Схимони Угрејте пећницу на 375 степени Целзијуса (190 степени Целзијуса).
Време печења зависи од величине хлеба. Према Тамар Ансху, за велике изазове је потребно 25-30 минута укупног времена печења, док је за мање изазове или ролнице потребно свега око 20 минута времена печења.
Пеците изазов на 375 степени Фахренхеита (190 степени Целзијуса) у трајању од 10 до 20 минута, или док цхаллаи не постане браон. Затим окрените пећницу на 350 степени Целзијуса (180 степени Целзијуса). Пеците изазов 350 степени Фахренхеита (180 степени Целзијуса) у трајању од 10 до 20 минута, или док се доњи део ниске не окреће. * Тајна знања када је изазов лежи у дну изазова, која треба да буде чврста и смеђа.