Ова слатка и нежна ротиссерие свињетина сигурно ће задовољити чак и најфреквентније једуце. Уживајте са омиљеним странама на жару, пиринчем или резанци.
Шта ћеш ти требати
- 2-3 килограма / 900-1250 г печене кокошје печене свиње
- За маринаду:
- 1/4 чаше / 60 мл биљног уља
- 1 кашика / 15 мЛ бијелог сирћета
- 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ чесна у праху
- За сос:
- 1 шоље / 240 мЛ смеђи шећер
- 1 шоља / 240 мл црвеног вина
- 1 шоља / 240 мл терииаки соса
- 1 шоља / 240 мл чили сос
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл тиквице
- 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
Како да се направи
1. Ставите свињско печење у пластичну врећицу која може поново да се затеже. Комбинујте састојке маринаде и прелијте месо. Уверите се да је све добро премазано. Врећу за печат и ставите у фрижидер 2-4 сата.
2. Комбинујте састојке сосова у великом тепиху на средњој високој температури. Нека течност дође до благог вриштања, смањите топлоту на ниско и оставите да се симетрира 12-15 минута. Сос мора бити довољно јак да покрије кашику.
Уклоните пола соса за гребање и оставите преостале да служе са свињетином. Ставите у фрижидер све до сервирања печења.
3. Прегријати грил на средњу високу топлоту.
4. Скините печење из смеше и уштедите маринаду у малој посуди за бастинг. Пратите упутства за роштиљ како бисте се сигурно поставили на роштиљ. Роштиљ печење преко индиректне врућине 45 минута до 1 1/4 сата, или док унутрашња температура не прочита између 160 степени Ф / 75 степени Ц. Четка често са маринадом током првих 30-45 минута кувања.
5. Једном кувајте, уклоните печење са топлине и пустите да се одмори 10 минута пре резбарења. Реварм резервисан сос у микроталасној или судопера. Послужите пљуску на врху меса или са стране.