Тај рецепт за јеврејске хамантасцхен колачиће у облику трикотираног шешира представља Хаманову капу (погледајте више о Хаману испод) и једите за празник Пурима.
Ове пикантне пецива почињу са тестором маргарина (иако се маслац може користити за млијечни оброк) и традиционално су испуњени марелицом, пруном и маком, али су ових дана чак и чоколада и друга воћна надопуна популарна.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље шећера
- 1 1/3 шоље маргарин (собна температура)
- 2 велика јаја (собна температура)
- 6 кашика воде
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 4 шоље брашна (свеобухватна)
- Испуне од избора
Како да се направи
- Крему заједно шећер и маргарин. Додајте јаја и крем све до глатке. Мешајте у води и ванили. Додајте брашно, мијешајте док тесто не формира лопту. Завршити у пластику и у фрижидеру неколико сати.
- Пећница на 375 Ф. Линија за печење папира са пергаментним папиром.
- Причврстите комаде теста у облику ораха и увуците у куглу. Притисните лопту између два комада восаког папира и пребаците у припремљени размак између табли за размак од око 1 инча.
- Ставите око 1 кашичице пуњења у центар сваког круга теста. Шчепати да формирају шешир са три углове.
- Печите око 15 минута или док не почнете само браон. Користите танак шпатуљак, пажљиво уклоните колачиће у жичану сталку да бисте се потпуно охладили.
- Чувајте колачиће у тесно затвореном контејнеру.
Па ко је био Хаман?
Хаман је антагонист у причи о краљици Естер, која је спасила свој народ, Јевреје, од убијања по едикту зла Хамана. Прича је детаљна у библијској књизи Естер.
Реч "Пурим" произашао је из Хамана који је избацио пу ( жетву ) против Јевреја без користи.
Пурим се годишње слави по хебрејском календару 14. дана хебрејског месеца Адара (Адар ИИ у престопним годинама) и обично пада у фебруару или марту.
Зашто су Хамантасцхен једли за Пурим?
Нејасно је да ли је Хаман икада носио шешир с три углове, познату инспирацију за ове колачиће које датирају у Немачку крајем 1500-их.
Име долази од немачког мохн-а (мака) и ташена (џепова), а пецива су позната као мохнтасцхен што значи "џепне сјеме" или " Хаманови џепови" ( хамантасцхен ).
Референца "џепова" упућује на Хаманове џепове који се претпостављају да су испуњени новцем мита који су представљени "новчићима" од макових семена.
Висе Хамантасцхен сорти
- Чоколадни Хамантасцхен Рецепт : Ово је млечно јело у традицији косхера, јер је тесто са какаом у праху направљено маслацом. Може се напунити сљуном, маком или марелицом, али они много боље слажу са малином, Нутелом, бијелим чоколадним комадима или маслацем од кикирикија од чоколаде.
- Росе Ватер Пистацхио Хамантасцхен рецепт : Ово је још један млечни колач, јер тесто садржи маслач који је окусан са ружом. Изненађење? Пуњење направљено од пистације марзипана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 159 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 75 мг |
| Натријум | 194 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |