Какао прах даје овом јединственом хаманташченом тесту укусни укус чоколаде и црвенило попут колачића који допуњује широк спектар пуњења. Такође је лако радити, тако да је добар избор ако у кухињи имате мало помагача .
У зависности од изабраног пуњења, ово може бити на слаткој страни, тако да можете одлучити да направите мини хамантасцхен са овим рецептом. Ако немате мали округли колачић, демитассе чаша или мало стакла сокова ће учинити трик.
Шта ћеш ти требати
- 1 палица (4 оз / 113 г) маслаца, омекшана на собној температури
- 1/2 шоље (100 г) шећера
- 1/4 чаша (50 г) светло смеђи шећер
- 1 велико јаје
- 1 кашичица екстракта ваниле или пасте ваниле
- 1 3/4 шоље (210 г)
- свеобухватно брашно
- 1/2 шоље (45 г) какао прашка
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/4 кашике соли
- Изабране надокнаде (висококвалитетне бијеле чоколаде, малина или други омиљени џем, продавница или
- домаћа Нутелла или маслиново уље од кикирикија од чоколаде)
Како да се направи
- Исеците маслац у мале комаде и ставите у велику посуду са шећерима. Користећи миксер за постоље или ручне електричне беатерс, кремирајте заједно маслац и шећере. Додајте јаје и ванилију и наставите да бијете све док се не осветли и пухасто, око 1 минута више. Одложите.
- У другој посуди, бријати заједно брашно, какао, прашак за пециво и сол. Додајте брашно у смешу маслаца и пребијте се низак док се састојци не добро мешају и тесто почиње да се окупља у лоптицу.
- Са чистим, сувим рукама, кратко гнетите тесто у посуду, а затим формирајте у диск. Обложите тесто у пластику или пергаменту и охладите најмање 15 минута.
- Док је тесто хлађење, угрејте пећницу на 350 Ф / 180 Ц. Линија 2 за печење папира и оставите на страну.
- Подијелите тесто у четвртине. Обликујте 1 комад у равни диск и поставите га између 2 комада пергамента или воска на тврдом, равном радном површини. Отворите тесто све док је дебљина 1/8 "(0.3 цм). Уклоните горњи лист пергамента и оставите на страну да бисте га искористили приликом пресека остатка теста. Користећи демитассе чашу или мали округли нож, исечите се као што је могуће више кругова за тесто, и пребаците их на листове за печење са пергаментом. Поновите са преосталим тестом, сакупљањем и поновним враћањем било каквих орахова да бисте добили што више кругова.
- Споон око 1/2 чајне кашике вашег омиљеног пуњења на центар сваког круга (више ако сечете веће крушке теста). Нежно преклопите бочне стране теста да делимично покријете пуњење и формирате облик троугла. Заједнице теста заједно заптити.
- Пеците хамантасцхен у загрејану рерну до чврсте, око 10 до 12 минута. Уклоните се из пећнице и пренесите хамантасцхен на жичану сталку да се охлади. Чувати у хладном контејнеру охладити хамантасцхен (поставити пергаментни папир између слојева у слагање). Чувати на собној температури 3 до 5 дана, или добро завити у замрзивачу до 3 месеца.