Кајсије орах Ругелацх Цлосе-уп. Гиора Схимони Био сам изненађен што сам пронашао колико је лако, а забавно, да направим ругелацх. Потребно је време док се тесто треба хладити и потом извући. Али добијено тесто вреди инвестирати у времену. Пратите ове упутства корак по корак, помоћу корисних фотографија, како бисте научили како направити традиционалне јеврејске ругелацх колачиће.
02 од 09
Направите крем качкаваљ
Рогелацх - Корак 1. Гиора Схимони У посуду за мијешање, крему од 7 грама (200 грама) маслаца и 8 грама (250 грама) крем сира заједно. Додајте 1/4 чаше шећера и 1 кашичицу ваниле, и мијешајте док глатка. Додајте 2 шоље брашна и лагано мешајте. Хладити тесто на сат или више. Затим поделите охлађено тесто у четири лопте.
03 од 09
Ролл Тоугх у круг
Ругелацх - Корак 2. Гиора Шимони На флоуред површини, користећи флоуред роллинг пин, увуците једну лоптицу теста у круг док дебљине око 1/8 инча.
04 од 09
Ширите или потресите пуњење
Ругелацх - Корак 3. Гиора Схимони Шта год да попуњавате, проширите га у средиште круга. Моје омиљено пуњење је марелица орах (1 шоља џема кајсије и 1/2 чаша фино исецканих ораха). Моја супруга преферира Распберри Раисин Ругелацх (1 шоља џемпера од малине и 1/2 шоље од грожђа). И моја деца више воле чоколаду Ругелацх, која се може једноставно направити прскањем рачене чоколаде и мало шећера.
05 од 09
Урезани у клинове
Ругелацх - сече у облику пита. Гиора Схимони Исјечите пециво у клинастим клиновима. Резач пица олакшава се тестирање у клинастим клиновима, али се такође може користити нож. За величину уједа и лијепог рукавица, дебео крај клина треба око 1 до 1 1/2 инча широк. Ако користите превише пуњења, падаће се када се увлачи тесто и резултира неуредним колачићима.
06 од 09
Окрени клинове
Ругелацх - Корак 4. Гиора Схимони Поцните на широку ивицу клина и окрените тесто према тачки.
07 од 09
Поставите колачиће на листу колачића
Ругелацх - Корак 5. Гиора Схимони Поставите лист за колачиће са пергаментним папиром. Поставите свако пециво, шавом страну доле, на папиру. Ако не желите да користите папир за пергамент, можете прскати лист са колачићима без спреја за кување. Ако желите замрзнути колаче и касније их испећи, ставите колачиће на папиру за пергамент у замрзивач.