Инс и излети од пашњацке свиње
"Пасту" је појам који се најчешће користи да се односи на живину и њихова јаја, али је важно схватити шта је пашњак (и није). У кулинарском свету "пашњаци" немају правно значење или процес сертификације, тако да ове информације укључују уобичајене праксе (а не све законитости) који окружују пашњак.
Пастир: свињетина
Испашена свињетина долази од свиња које живе како би свиње могле да живе ако су остављене на властите уређаје: у пољима и шумама, слободно се кретати.
Имају мала склоништа где могу да спавају у малим групама. Свиње обично рађају у овим склоништима и хране своје прасади у, или близу, склоништа.
Пашњацке свиње добијају храну од фармера поред хране коју коренита за себе. Ова храна може или не мора бити сертификована органска , тако да свињетина која произилази из ових свиња може или не мора бити сертификована органска. Пошто нису заједно у нездраве услове, пашњацима се обично не примају непотребни антибиотици.
Где купити пашњак
Пашњацке животиње раде на малим фармама. Пољопривредници често продају своје производе на тржиштима фармера и другим методама директне потрошње. Многе фарме које продају пашњак месо често су поносне на то како брину за своје животиње и сретно ће дијелити детаље са потенцијалним купцима. Поред маркетиншке тактике, ови фармери су прихватили рад који он тражи пашњацима јер то резултира бољим производом за дегустацију.
Неке фарме које подизају свиње на овај начин ће чак понудити посете фарми. Пазите, свиње су паметне, друштвене животиње. Ако потрошите превише времена с њима, можете поново размислити да ли желите или не желите да их једете!
Зашто се трудити с пашњацима?
Људи се обрађују на пашњацима или месо с трава, из различитих разлога.
Прво, месо често има дубље, богатије или сложеније укус него месо од творнице. Друго, за многе људе, знајући да су животиње које једу, подигнуте су хумано, као и смањена употреба антибиотика. Треће, пашњаци и трава храњени имају тенденцију да имају већи позитиван утицај на животну средину. На крају, многи купци желе да подрже локалне фармере и локалну економију. Куповина пашњацке свиње (или друге локалне робе) то чини.
Веза измедју сланог свињског и наслијеђеног насипа
Мало је у питању подизање пашњацке свињетине. Потребно је више посла од пуштања свиња на слободно поље. Неке индустријске свињске фарме изводиле су много понашања свињама треба да преживе у природним условима, укључујући и негу својих младића (свиње без правих инстиката ће се преврнути и убити сопствене прасади или их чак и газити испод ногу).
Да би се супротставили овим понизеним понашањима, пуно пашњацке свињине долази од раса порекла или насљеђа , које задржавају инстикте који им омогућавају да живи здраво у природнијем окружењу. Одгајањем ових врста свиња, фармери осигуравају да остану дио пољопривредног пејзажа и учинити их доступним потрошачима на локалним тржиштима.