Ове старомодне крофне се раде са мушкатним орашчићем и циметом цимета. Ролне топле крофне у шећеру или их оставите обичном. Погледајте опције које су подвргнуте меду у савјетима и варијацијама.
Мој деда је био пекар, а ове крофне ме подсјећају на крофне које је направио. Увек сам се радуо његовим посјетама, нарочито када је имао кесу са смеђом папиром пуну крофних.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике кашике поврћа
- 3/4 чаше шећера
- 4 жуманца
- 3 1/2 чаше вишенамјенског брашна (15 унци)
- 4 кашичице прашка за пециво
- 1 1/4 кашичице соли
- 1/2 чајне жличице марелице
- 1/2 чајне жличице мачијег млина
- 1/8 кашичица цимета цимета
- 1 скољка млека
- Биљно уље за дубоко пржење
Како да се направи
Сакупљајте сок, шећер и жуманце.
У другу посуду, обришите брашно, прашак за пециво, со и зачине. Умешати у прву смешу алтернативно са 1 шоље млека. Мешајте док се суви састојци не навлаже, чинећи тесто што је могуће мање.
Роло тесто на дебљину од око 3/8 инча на површини покривеној тканином. Нека тесто стоји око 15 минута.
У међувремену, у тешкој, дубокој посуди, загревајте око 2 до 3 инча кувана уља до 370 °. Масноћа је спремна када центар крофна загријава за око 1 минут.
Избегавајте гужвање посуде и држите температуру што је могуће стабилније.
Изрезати крофне са флутом 2 1/2 или 3-инчне кртаче за доње рубље.
Пржите крофне у врућој масти, пажљиво окрећите ручком дрвене кашике када се појави први пукотак. Наставите кување и окретање док се лепо не окружи. То ће трајати око 1 1/2 минута укупног времена пржења.
Испразните крофне на смеђем папиру или папирним пешкирима.
Направи око двадесетак крофних.
Савети и варијације
Мед додирнуте крофне са кокосом - У тепиху на средњој врућини, доведите 1 шољу меда само до тачке кључања. Након што су крофне исцедили, потопите врхове у врући мед, окрећући се на капут. Пустите вишак капања и потопите их у кокосову супстанцу. Поставите их на рамове преко фолије или воска папира да се осуше.
Можда ти се такође свиђа