Зашто је брашно целог пшенице прави избор за здраву храну
Када је у питању добро јести и кување здраве хране, брашно од пуног пшеничног чаја је често фаворизирано преко бијелог брашна. Куп за шољицу, како брашно и пшенично брашно, тако и бело брашно садрже око 400 калорија. Међутим, постоји добар разлог за одабир цјелокупне пшенице у односу на обрађено бијело брашно - цијело пшенично брашно није уклоњено храњивим материјама и влакнима које се природно налазе у пшеници, тако да нуди више исхране од свог колега.
Бело брашно пролази кроз процес у којем губи своје природне хранљиве материје. Због овога, обрада се обично обогаћује додатним храњивим материјама. Иако је ово корак у правом смеру, храњиви састојци нису у њиховој природној форми, нити на нивоу који ћете пронаћи у потпуном пшеничном брашном.
Вхоле Вхеат Вс. Бело брашно
Једна од главних разлика између целе пшенице и бијелог брашна је садржај влакана. Потпуно пшенично брашно природно има ниво влакана који се налази у пшеници, док је већина влакана уклоњена из бијелог брашна током обраде. Влак је важан део ваше исхране, јер спречава запртје, помаже у контролу шећера у крви, одваја срчана обољења, а чак помаже у менадзирању тежине.
Потпуно пшенично брашно богато је витаминима Б-1, Б-3 и Б-5, заједно са рибофлавином и фолатом. Такође садржи више гвожђа, калцијума, протеина и других хранљивих материја од белог брашна. Када једете ниско-калорични план дијете, важно је да се калорије које конзумирате нахрањене што је могуће више хранљивих материја.
Пошто нема калоријске разлике, бирање нутритивно-густог брашна додаће вашој здравој исхрани, а не одустаје од ње.
Кување с пуним пшеничним брашном
Не морате жртвовати своју омиљену храну како бисте јести здраво. Можете потпуно заменити бијело брашно с пуним пшеничним брашном или само користити мјешавину ове двије у омиљеним добротама.
На пример, користите пола цијелу пшеницу и полу бијело брашно да направите колаче, колаче и колаче за доручак или дезерт. Неки рецепти користе 100% цјеловитог пшенице и одличан укус, као што су домаћи хлеб, тестенине и резанци.
Постоји толико много сјајних могућности за кориштење у срдачном доручку, ручку или вечери. За доручак, можете направити овсену кашу, палачинке и вафле са пуним брашном од пшенице. За ручак, пробајте да пизза код куће користите цело пшенично брашно . Све остало остаје исти бели или црвени сос, укусна корица и комбинације од врха, као што су песто и артичоке, кобасице и сир, и патлиџан са босиљком. За вечеру можете се одлучити за укусну шпинатну лазање са три различита топљена сира.
Здрава замена
Као цјеловито пшенично брашно, можете замијенити и друге уобичајене намирнице са здравим изборима. На пример, замена пиринча са пуним житарицама са бијелим пиринчем је начин да се добије бољи садржај влакана, нижи гликемијски индекс за контролу шећера у крви и значајна количина више хранљивих састојака попут жељеза, цинка и магнезија за здраво срце.
Додавање воћа, поврћа и махунарки на вашу цјеловиту исхрану пшенице или цијелог зрна такође ће вас учитати витаминима, храњивим материјама и добрим угљеним хидратима. Избегавајте префињена зрна у прстима, хамбургерима и другим хранама.
Уместо тога, нађите начин да га хакујете са бољом замјеном.