Постоји нека храна која евоцира савршен љетњи дан, а један од њих је Цлассиц Енглисх Етон Месс.
Овај најистакнутији британски десерт мора бити укључен у било коју листу рецепта јагода. Десерт је брза и једноставна за коришћење и одлично користи зреле јагоде на висини лета када су обилне. Замрзнуте или конзервиране јагоде једноставно не функционишу јер је свежина и мирис љетних зрелог плодова који чине овај дезерт тако посебним.
Традиционално је јело послужено на Етон колеџу, али како је дошло до тога да име није јасно. Једна прича је Лабрадор пас који је седео на корпи за пикник на задњем делу аутомобила и разбио је јагодичасто и мерингов десерт. Једна мисао је била "неред" прилично укусни десерт, а име се заглавило.
Чак и ако то није тачно, то је слатка прича.
Шта ћеш ти требати
- 300 мл (1 ¼ шоље)
- слатка павлака
- 1 кашичица (фине) шећера
- 100г (1 2/3 шоље) готових мерингуес
- 450 г (3 чаше) свеже јагоде
Како да се направи
- Ставите крему за бријање у велику посуду за мијешање, додајте шећер и бич с електричним вијком док крема није лагана и пухаста. Немојте преварити - успех посуђа захтева нежно шлагу. Врхови требају устати са савјетима који нежно падају на правилну конзистенцију.
- Разбијте мерингуе у велике комаде великог загриза и нежно мешајте у крему. Не брините ако се неки од мерингуе мрље само додајте ово; она ће се растопити у крему (иум).
- Положите полу јагоде у другу велику посуду за мешање и пажљиво притисните лагано са виљушком да мало разбијете јагоде и ослободите неки од сокова. Немојте бити сувише тешки са тлачењем; не желите пире. Јагоде лагано промешајте у крему.
- Преполовите преостале јагоде.
- Сместите крему у смешу од 18 цм (7 ") или послуживање посуде за стакло. На врх са делицом од јагоде, хладите се 30 минута у фрижидеру, потресите шећер за зубе (слаткиши) пре служења.
- Наизменично служе у посудама за чашу или чашама појединачне величине. Мало је потребе за било ком другом; То је укусно како јесте.
- Једите Етон Месс на дан када је направљено као да се чувају мерингуес почињу врло мекано.
Напомене о рецептима Етон Месс:
Традиционални Етон Месс је направљен са јагодама, али је могуће користити и друге плодове, Рхубарб Месс је сјајан пример, и малине добро функционишу, али будите пажљиви да их не превлачите превише.
Узмите у обзир употребу малине, такође укусно, чак и ако није традиционално.
Да бисте звонили промене, можете заменити и крему , на ароматизовану.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 233 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 43 мг |
| Натријум | 47 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 16 г |