Пољски рецепт за млевење семена мака

Овај млин или семенски рецепт се састоји од теста квасца и познат је као маковиец (мах-КОХ-виетс) на пољском језику.

Источноевропски десертни сто би увек укључивао нешто слатко направљено са сјеменом макове, било тло или цјелине. Може се користити конзервирана макова паста, доступна у етничком пролазу већине супермаркета или на мрежи, али се дају и упутства ако одаберете да направите своје пуњење.

Шта ћеш ти требати

• За Тесто:
• 1 пакет квасца (активно суво)
• 2 шоље млека (топло)
• 8 шоље
• брашно (свеобухватно)
• 3/4 чаше шећера
• 1 кашичица соли
• 5 великих јаја (собна температура)
• 4 унце путера (топљено)
• 2 (12.5 оунце) конзерви / 25 унци пуњење сјемена мак (или направите своје, видите испод)
• За млевење семена мака:
• Сјемена мака (млевено)
• 1 шоље шећера
• 6 унци путера (омекшано)
• 1 шоље млијеко (вруће)
• 1 кашика
• зест (лимун)

Како да се направи

Направите попуњавање мака (опционо)

1. Ако направите сопствено пуњење, млевите маково семе у млинску маховину.
2. У средњу посуду, комбинирајте 1 шоље шећера, 6 унце маслаца, 1 чаша врелега млека, и зест. Победите добро и оставите по страни.

Направите тесто

1. У малој топлотно-заштитној посуди, растворити квасац у 1/2 шоље топлог млека.
2. У посуду мешалице за постоље или велику посуду, комбинујте брашно, 3/4 чаше шећера, со и јаја. Додајте преостало 1/2 чаше топло млијеко, 4 унце маслаца и мјешавине квасца.

1. Са причвршћивањем лопатице, или руком, пребијте се док глатке. Тесто ће бити лепље у овом тренутку.
2. Исеците тесто у чисту мазну посуду. Потресите врх са мало брашна и покривачем. Пустите да стане на топлом месту у трајању од 1 сата или до двоструке величине, или пратите овај брзи савет да бисте смањили време пораста.

Облик Роллс анд Баке

1. Ударите тесто и изађите на просарену површину. Подијелите тесто на пола и обликујте сваку половину у правоугаоник.
2. Распражите 1 конзерву или половину пуњења коју сте направили на сваком правоугаонику теста и навијте као желе ролл. Окретање крајева под таквим пуњењем неће пропуштати.
3. Поставите на пергаментно обложене или подмазане ташне, покријте и пустите да се подиже док не удвостручите величину.
4. Топлотна пећница до 350 Ф. Чишћење врхова ваљака са додатним растопљеним путером. Печемо 45 до 60 минута или док се ролнице не смеју златне боје.
5. Уклоните из рерне и охладите. Прашине за прасину са шећером од кондиторских производа.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	2681
Укупно масти	193 г
Засићене масти	55 г
Незасићена маст	39 г
Холестерол	397 мг
Натријум	603 мг
Угљени хидрати	196 г
Дијетска влакна	59 г
Беланчевина	69 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)