Шта? Без зезања у кући?
Да ли се икада догодило да је једини састојак који вам недостаје за рецепт је свежа цитрусна зест?
Па, са овим брзим врхом, можете имати срж на руци кад год вам затреба.
Не баци га!
Немојте бацати печење наранџе, лимуна или лимете након што сте извадили сок. Уместо тога, пре сокљења, уклоните зест са микропланом, зестром или поврћем пеелер, пазите да не узимате ниједну од горких бијеса са зестима.
Замрзни!
Ставите зест на комад пергамента или воском папира и брзо га замрзните . Када је замрзнуто, пребаците га у пластичну врећицу од зип-топа и чувајте га док не буде потребно.
Искористи то!
Отпорност на одмрзавање није неопходна пре употребе. Само надмера (да компензује било који кристал леда). На примјер, када рецепт реците за 1 кашичицу наранџастог лука, измерите 1 1/2 чајне жличице замрзнуте зеље.
Наставите да користите!
Зез се замрзава око шест месеци ако се чврсто запеча. Прочитајте више о лимунама овде .
Више начина за манипулацију Цитрус Зест у кувању
- Како сушити огрвљеног цитруса : Док ћете желети да користите свеже нарибано зеко као декорацију на леденим хлебом, колачима и кексима, осушени зест је исто тако укусан као свеж зест када се додају као састојак за печену робу. Прочитајте више како бисте сазнали како то учинити.
- Како Цанди Цитрус Пеел : Дугачке, танке траке цитрусне лупине двапут се кувају како би уклониле сваку горчину, а потом отпловиле у мешавину воде, шећера и кукурузног сирупа око 1 сат. Затим су осушене да се користе у пекарским производима или у чоколади у посебном третману.
- Како зест и сок лимун : Ево савјета за одабир праве лимуна и шта да радите с њим када га нађете да бисте добили максималну количину лука и сокова.
Рецепти зову Зест
- Гремолата Рецепт : Ово је слатка италијанска крема направљена од першуна, белог лука и лимуна. Обично се служи са телетином, али такође добро иде са јагњетином (посебно ако замените менте за першун) и морске плодове (покушајте да замените копер за першун).
- Топ 10 цитрусни рецепти : слатки и тарт (неки би рекли "кисело") је класична комбинација укуса. Овде су линкови са цитрусима (наранџастим, лимунским, кречним и розе грејпфрутима) који укључују фуџу, тартуфе, марсхмалловс и још много тога.