Први дан (1. мај) обиљежава почетак пролећа у многим дијеловима Сјеверне хемисфере. Наравно, тамо где се одржавају прославе, увијек постоји храна! Ове кардамове крофне , познате као мункки на финском, представљају камен темељац многих породичних мајских празника.
Неки (прочитајте већину) људи ће рећи да су ово руке неке од најбољих крофних које ћете икада пробати. Постоје две тајне овог рецепта: Прво, пазите да користите најбољи квалитет кардамома. У Финској, њихов основни карамам има тенденцију да буде много грубији од финог праха који имамо у америчким продавницама намирница. Овај грудно узимани кардамом не само да даје невероватан укус било ком рецепту, али нуди и прелијепе мрље по целом рецепту. Најбољи бренд назива се "Саллиселта" и продаје се у дугим, танким цевима.
Друга тајна је додатак кварка тесту. Кварк је свјежи млечни производ, који се обично користи у земљама немачког говорног подручја, као иу Сјеверној Европи. Сличан је јаком грчком грчком јогурту, или можда глаткој верзији сира. Куарк можете наћи у бољим продавницама у САД-у, јер постаје популаран због својих високих протеина за здравље.
Уживајте у овим мункки кардамским крофима хладном чашом симе и то је забава!
Шта ћеш ти требати
- 1 цуп куарк
- 2/3 чаше воде
- 1 коцка / 57 грама квасца (сорта торте, свежа)
- 1 кашичица соли
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашичица кардамона
- 1 јаје
- 4 шоље брашно за све намене (подељено)
- 1/4 чаша путера (омекшано)
- 1 кварна канола (за пржење)
- Украс: 3/4 чаше шећера
Како да се направи
- У малом корпусу, комбинирајте кварк и воду и загрејте до млаке. (Око 100 Ф.)
- У великој посуди, комбинирајте кваркову мешавину са квасом. Премешати да се раствара и комбинује. Додати со, шећер, кардамом, јаје и 2 шоље брашна. Добро испрати, а затим додати још 1 1/3 чаше брашна и омекшаног путера. Пустите тесто да се одмори 20 минута.
- Посути преостало 2/3 чаше брашна на радну површину. Испразните крофну на тањуру и поделите тесто у 16 лопти. Проширите се да бисте направили рупу у центру да направите крофне. Поставите крофне на листу за колачић и оставите да се опустите 30 минута.
- У међувремену, попуните велики плитки пан са каноловим уљима дубоким дубинама од 2 инча. Загрејте уље на средњој високој температури све док не стигне до 350 Ф.
- Пржите крофне 2 минута на обе стране, све до златно браон. Користећи закривљену кашику, скините крофне из врелог уља и исцедите на папирним пешкирима. Једном када се благо охладе, бацајте шећер и служите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 123 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 95 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |