Најбољи први француски рецепти за учење морају бити једноставни чоколадни соуффле. Суфле је магична, прозрачна, укусна и сложена конфекција која савршено заокружује било који оброк. Одржава се свеже из пећнице и одушевљава малу децу како би импресионирала своје вечере.
Постоји много мистериозних околности које стварају суфле, углавном да је тешко; Није. У ствари, врло их је лако направити слиједећи неколико једноставних техника и добар рецепт, попут овог. Прочитајте на дну рецепта за те савјете и савете ако никада нисте направили соуффле.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше шећера (гранулат)
- 2 кашике шећера (гранулирано, за прскање)
- 5 унци чоколаде (грицкалице, фино сјецкане)
- 3 велике жуманце (собна температура)
- 6 великих беланчевина (собна температура)
- 1/16 кашике соли
- 2 кашике маслаца
- Украс: шећер у праху или какао
Како да се направи
Пеците на 375 степени. Маслац 6 појединачних соуффле рамекинс и посипати шећером; издвојено.
Чаша чоколаде у металној посуди претежно једку воду , непрекидно мешајући. (Чак и мала количина прегрејане чоколаде уништи цео рецепт.) Када се чоколада расте, уклоните посуду са врућине и мешајте у жуманцима .
У одвојеној посудици, побиједите јајаће беланчевине с соли на средњој високој брзини док не држе мекане сјајне врхове.
Наставите да бијете беланчевине велике брзине и постепено додате преостали 1/3 чаше шећера, док белци од јаја не држе чврсте сјајне врхове .
Нежно мешајте 1/3 јајета белца у мешавину чоколаде, а затим пажљиво преклопите у преостале јаје. Мјешавина чоколаде треба да буде лагана, мехурића и чак обојена, без беланчевих линија.
Споон своју соуффле мешавину у припремљене рамекинс и оставите да се одмори до 30 минута или пеците одмах 12 до 15 минута (мало дуже на великим надморским висинама) све док не изађете са округлом спољашњост. Послужите пражњењем какаоа или шећера у праху ако желите.
Савети и савети за прављење савршеног Суфлеа
Ево неколико савета који вам помажу да направите соуффле који можете пронаћи на овој страници.
- Суфле треба саставити што је брже могуће. Дакле, пре него што почнете са припремањем вашег соуфла, измерите и измерите све своје састојке, а тиме ћете убрзати време припреме.
- Белци јаја неће се подићи ако су посуде или посуде које користите мастне. Дакле, уверите се да је сва опрема коју користите чиста и без масноћа.
- Сви састојци, посебно јаја, морају бити собна температура. Немојте користити хладна јаја.
- Припремите своја јела од соуффле-а, било велике или појединачне сагоревањем пре него што почнете да правите мешавину соуфлеа; ово још једном убрзава цео процес.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 312 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 162 мг |
| Натријум | 130 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 11 г |