Ова свежа и жива салата од цитруса чини прекрасан додатак било којем столу. На Тајланду, умјесто грејпа, они би користили помело , који су већи по величини и бијеле боје, али имају готово исти укус и текстуру као розе грејпфрут. Ова салата чини предивну предјела, бочну салату или здраво ручак. Наћи ћете да је то веома јединствено и освежавајуће, аи ваши гости.
Шта ћеш ти требати
- Прелив за салату:
- 1/3 чаша свјежег сок од лимете
- 3 тбсп.
- рибљи сос
- 1 тбсп. соја сос
- 2 1/2 до 3 жлице смеђег шећера, или по укусу
- 1 до 2 тсп.
- Тајландски чили сос или 1 свеж црвени или зелени чили, млевени
- Салата:
- 12 до 16 средње шкампи, ољуштени и разграђени
- 2 тбсп. сок од кокосовог ораха (за печење, несладкан или заслађен)
- 2 розе грејпфрута или 1
- помело
- 1 мала до средња краставица, нарезана
- 1 црвени бибер, нарезани
- 1/4 чаша фино исецкане шљунка или љубичасти лук
- 1/4 чаше свјежег босиљка или менте, сецкане ако су листови велики
- 1/4 чаша исецкане свеже коријандер (цилантро) лишће
- 1 црвени чили, млевено, опционо
- 1/4 чаша сува печена несаломљена каша или кикирикија
- Шаром зелене салате за опслуживање, опционо
Како да се направи
- Комбинујте све састојке за јело заједно у шољу, добро мешајући да растворите шећер.
- Поставите лонац са водом како би се кухао на пећи. Додајте шкампи и укуцајте само неколико минута, док шкампи не постану ружичасти и чврсти и чврсти на додир. Испразните и оставите да се охлади.
- Поставите резани кокосову у суву тачку или вок над средњом високом температуром и мешајте док кокос не постане светло златно смеђе и мирисно. Поставите кокосову у малу посуду да се охлади и остави на страну.
- Припремите свој грејпфрут или помело, уклањајући што више беле коре од плода. Прекидајте у комаде величине уједа, 3 до 4 шоље је добра количина. Поставите припремљено воће у посуду за салату.
- Додајте у посуду краставац, црвени бибер, шљунак, босиљак, коријандер и свјежи чили, ако користите.
- Да салату унесете заједно, додајте шкампу у посуду за салату, а затим прелијте гардеробу. Добро се комбинује. Додајте већину тоастог кокоса и ораха, задржавајући мало за гарњење, а затим поново баците.
- Окусити тест салате за равнотежу слатког / киселог / зачињеног / сланог. Прилагодите се свом укусу, додајући више шећера ако сувише кисели. Ваша салата је сада спремна да служи, или, по жељи, припреми поједине плоче са креветом зеленила, а потом врх са великодушним деловима помелове салате. Посути с резервираним кокосом и орасима.
Мало савјета
Као и већина прелива тајландског салата, ово је прерада без нафте, тако да се не чини да се "држи", већ и облоге на бази уља, које се природно сакупљају на дну салате. Ово није проблем - само будите сигурни да баците мало више него што бисте желели за редовну салату како бисте засићили састојке са облачењем. И запазите да се ова салата најбоље једе одмах - свежије је боље. Ако се припремате за журку, одржите одвајање од салате док не будете спремни за јело, а затим их баците заједно пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 127 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 948 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 6 г |