Овај укусни еквадорски морски плод цазуела ("стев") традиционално се прво кува на пећи, а потом пече у глиненом посуду све док гурање не створи кору на врху. У овој бржој адаптацији, дивни укуси шкампи, бадема, тостовог кикирики, цилантра и парадајза се спајају на штедњаку у богат сос. Пружи пиринач за брзу али егзотичну вечеру.
Уколико желите да направите рибље честице, традиционална (и практична) метода је да убрзате главе козице, лупине и репа у слану воду са неким сецканим луком око сат времена, а затим се напојите и користите за кување биљке.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи лук (сецкано)
- 1 зелени бибер (на коцке)
- 2 каранфилића бели лук
- 1 кашичица
- оригано
- 1 пакет сазон Гоиа (с цилантро и ацхиоте)
- 1 мали парадајз (сецкано)
- 2 кашике биљног уља
- 2 зелена
- биљке
- 3 кашике маслаца од кикирикија
- 1 ½ шоље рибе (или пилећи залог)
- Кашика од 1 килограма (ољуштена)
- 2 кашике маслаца
- 2 кашике цилантро (фино млевено)
Како да се направи
- Загрејте биљно уље у великој понуди на средњој врућини и сутирајте сецкани лук, парадајз, зелени бибер, бели лук, оригано и зачиниће све до меке и мирисне, око 5-8 минута.
- Уклоните са врућине и оставите мало кувано. Одлепите биљке и ставите их у процесор хране са залихама. Додајте мешану поврћу и поступак док се добро не упије и углавном глади.
- Користите исту жичану вештачку сезону козице са сланом и бибером и залијепите их у маслацу са цилантром до само кухања, 2-3 минута (у зависности од величине). Поставите козицу на плочу.
- Додајте мешавину биљке и поврће у тањир и мешајте у маслацу од кикирикија. Донесите до врућине и кухајте, мешајте, око 10 минута, или док се смеша не загуши.
- Додајте кувани шкампи у сосу и кратко мешајте док се шкампа не загреје.
- Послужите топло преко бијелог пиринча.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 435 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 242 мг |
| Натријум | 888 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 36 г |