Тешко је направити пиззе у пиззерији код куће, једноставно зато што већина нас нема пећ на дрва која може да достигне температуру од 900 степени Ф! Али можемо направити веома добру пицу са опремом коју имамо. Ево како направити најбољу пицу икада. Пробајте ове рецепте када завршите са читањем. Или пробајте ове победнике за лаку сржну пицу .
Направите најбољу пицу
- Уверите се да је пећница врућа. Пећ треба да буде најмање 425 степени Ф. Корена мора врло брзо да се баке и браон. Спора пећница неће удаљити влагу из корице, а врхови ће учинити коћу сјајан.
- Користите камен пица ако желите. Камен ће држати додатну топлоту за ватрену врућу површину која ће почети кување и цртање корице на другу која додирује камен. Али, ако је пећница довољно врела и користите танку металну посуду, кора треба да буде лепа и окрутна.
- Када извлачите крушку, прашак за пиззу или радну површину са кукурузном маст за чврсту завршну обраду. Брашно једноставно не прави кору као оштра. А кукурузно месо додаје помало нокат слатки укус.
- Будите разумни са преливом. Многе танке коруне једноставно не могу да задрзе много прелива. За просјечну 12- пицу , има око 1/2 шоље соса. Једна шоља од поврћа и меса и 1 до 1/2 шоље сира ће направити добру танку крушку пицу.
- Дубоке једне пице су другачије. Они морају печати на нешто нижу температуру дужи временски период тако да пица пије равномерно. Корзина пиззе није премештена приликом израде пиззе.
- Домаћа коријена је боља од теста за пице са фрижидером. Ови тестови су обично мекши и мокри и скоро никад не пишу оштар. Понекад можете наћи пицо тесто за продају у вашој локалној пицерији; питајте следећи пут када се зауставите.
- Када правите своје тесто, брашно за хљеб ствара супериорну кору. И будите сигурни да ћете мијешати (или тукати, ако је рецепт за влажно тесто) тесто пуних 8-10 минута.
- Многа теста су боља ако их хладите преко ноћи пре печења. Ово је такође одличан начин за ширење посла, тако да не сатирате у кухињи сатима.
- Можете купити бокалије са пиззама Боболи који су више попут фокацције. Они су дебљи и већ преплашени. Само додајте преливе и пеците.
- На крају, забавите се са својим преливима. Експериментишите и слушајте своје окусе. И обавезно напишите састојке које сте користили и упуте које сте пратили за своје успјехе.