Како одабрати и чувати оригано биље
Оригано се лако одраста код куће у дворишту или у плантажама, тако да се надамо да имате свеж оригано на свој позив и позовите. Многе продавнице сада носе свеж оригано у производном одјељењу. Куповане свеже оригано гране требају бити богате зелене боје, а не најмање битне.
Оригано складиштење
Било да је кувано или купљено, оригано треба чувати у пластичној врећици у фрижидеру до 3 дана.
Ако ставите мало влажни папирни пешкир у торбу са ориганом и оставите нечији ваздух у торби, може продужити живот до 1 недеље. Можете такође продужити рок трајања свежег оригана чувањем целих стабљика лишћем у чаши воде с пластичном врећом која је лагано укротила стакло.
Свјежи оригано такође може бити замрзнут. Прање и сушење оригана. Обришите целокупно лишће са стабљика и ставите у пластичну врећу лабаву без дробљења, али уклоните сав ваздух. Замрзните и држите се на месту где се неће срушити. Нема потребе за одмрзавање пре употребе. Такође можете мијешати сијечане листове с малом количином воде (или пире) и замрзнути у коцкама ледене коцке. Једном замрзнути, ископчајте коцке у пластичну врећу и заптивите чврсто. Користите смрзнуто оригано у року од 1 године.
Осушени оригано
Да би се осушио свеж оригано, везати сприги у гомилу и висети на хладном, тамном месту са добром вентилацијом. Једном сушите, добро заптивите и чувати даље од сунчеве светлости.
Генерално, осушени заједнички оригано продат у продавницама намирница је у ствари мешавина различитих сорти оригана у комбинацији са марјорама и мајчином душе . Као и код свих сушених биљака, осушени оригано треба држати на хладном, тамном месту у затвореном контејнеру и употребити у року од 6 месеци за свеж укус.
Неће се покварити ако се држи дуже, али његова потенција ће се с временом погоршавати.