Припремљен сенф
Позната као сенф или мострицх на немачком, припремљена сенфа се користи као додатак и као састојак рецепта.
Припремљени немачки сенф се прави са различитим врстама сјемена сира (углавном Синапис хирта и Брассица нигра ) помешаног са сирћетом, уљима, биљем и / или заслађивачима. Она се креће од глатких до грубих, и од бледо жуте до браон боје.
Семе целе сенке
Поред припремљене сенфере, немачки рецепти такође позивају на сита семена сенфа, која су благе и чак и гутања дегустације.
Они су често наздрављени и кориштени у маринадама.
Бело семе сенфа је најмлађе и користи се у рецепту за сенфгуркен сенфу и у некој производњи кобасица.
Како се амерички жути или горњи сенат разликује од немачког сенфа
Амерички жути сенф је мешавина најсложенијих семена сенфа у комбинацији са сирћетом, шећером и куркумом, што јој даје тамно жуту боју.
Стилови немачког сенфа
Бавариан Свеет Мустард - Суßер Сенф, Баиерисцхер или Веиßвурстсенф
- Баварски сенф је направљен од грубо мљевених и печених семена сенфа помешан са сирћетом и медом, шећером или јабукама као заслађивачем.
- Произвођач Хандлмаиер води паковање слатке сенке. Тегле имају препознатљив црвени поклопац и могу се наћи у америчким супермаркетима.
Средње-зачињени горчад - Миттлесцхарфер или Деликатесссенф
- Ово је направљено комбинацијом жутих и смеђих семена сенфа и најпопуларнији је стил у Немачкој.
- Понекад је помешана са хреном у источно-немачким државама и Аустрији, а зове се меерреттицхсенф .
Оштре или зачињене горчице - Сцхарфер Сенф или Ектра Сцхарф
- Овај сенф сира је исти као средњи зачињени сенф, али са већим процентом семена смеђег сенфа, који су врелији.
- Дусселдорфер Ловенсенф је врло познати произвођач немачких горчица, који такође чини екстра зачињену сенку под називом додатни сцхарфер сенф .
Више о сенфи
Погледајте ову историју сенфа . И пратите ова упутства за прављење сопствених сенфа .
Рецепти користећи немачки сенф
- Рецепт за јогурт салата : јогурт, дробњак, копер, бели лук и врућа германска сенф се прелазе у ову кремасту обраду.
- Свињски медаљони са рецептом базираног кромпира : тигровани свињски медаљони без кости су пресвучени са зачинском пастом од кромпировог сенфа, а затим се завршавају у пећници пре служења.
- Рецепти за сјеме без костију без костију : ово се кува брзо, али има све класичне укусе које бисте очекивали од традиционалне немачке хране, која понекад траје неколико сати за кување. Покушајте да је припремите на заузетој викенди, тако је брзо.
- Кале и кобасица Рецепт : Додавање сенфа на ово срце јело поставља прави укус за ову удобну храну која загрева стомак након брзе њемачке пешаке!
- Рецепти салата од Болоњске кобасице : ово не би била немачка салата од балоне, без обогаћивања сирћета и уља, топлом или благом сенфом.