Гингербреад је традиционално третирање током божићних празника у Сједињеним Државама и многим европским земљама. Без обзира да ли је направљен у кућама, колачићима или више сластичарских посластица, то је десертни одмор који се прави у сваком домаћинству. Немачка узима свој медењак озбиљније од већине земаља, а чак има и зачинске мјешавине посебно за ове празничне посластице.
"Лебкуцхенгевуерз", или зачини за медењаке, позвани су у многим немачким рецептима. Слично смешама које су уобичајене у Сједињеним Америчким Државама, као што је зачини јабуке пите или зачина пите од пите, мешавина лебкуцхен зачина је комбинација зачина за пеко које су веома познате. Цимет, каранфили, мушкатни орашчић и свјеж, али и коријандер и кардамом, који нису уобичајени у америчким мјешавима зачина, чине медом и ораховим третманима пронађеним у Њемачкој у вријеме Божића тако незабораван. Ако немате приступ пакетима лебкуцхен зачина, можете га учинити код куће са овим рецептом.
Ево како да купите лебкуцхен зачин и могуће замене.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике цимета
- 2 чајне жличице
- 1/2 чајна жличица аллспице
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 1/2 чајна жлица коријандер
- 1/2 чајна кашика кардамом
- 1/2 чајне жличице ђумбира
- 1/2 кашичице анисе семена
- 1/2 чајне жлијеђе јуне стар аниса
Како да се направи
- Ако имате целу зачину (која има дужи рок трајања), ставите зачине у чисту нож за млевење кафе (онај који изгледа као процесор хране, а не грундирник) и млевите док не буду у реду. Алтернативно, користите зачинске куване зачинке.
- Обришите свјеже млете зачине кроз фино сито да уклоните велике делове и додате другим зачинама.
- Темељито исмешајте зачине и ставите у непредушни контејнер за чување.
Користи се за Лебкуцхен
Лебкуцхен или гингербреад су немачки зачињени колачи који представљају традицију божићних празника. Они су слични америчком меду, али често садрже и ораси, мед и кандирано или суво воће, а могу бити мекани колачићи или торте, влажне шипке покривене дебелим ледом. Без обзира да ли су колачићи, барови или куће, ове третмане су главна употреба за лебкуцхен зачине. Користите у властитом рецепту за медењаке без немачких додатака ако желите или докторе пињите из мешовитог мешавине.
Такође можете користити ову мешавину зачина у колачићима за исхрану, кексима зачињене меласе, застакљеним и зачињеним наранџастим колачићима, шећер и зачини, или гингерснапс. За мало промене окуса замијените лебкуцхен за зачини од пита од пита од бундеве од тиквица, колачићи за зачини од воћних трава и хлеб од бундеве. Можете користити лебкуцхен зачинску мешавину у готово сваком рецепту који захтева чак и неке од његових састојака - само размислите о остатку незаштићеног - за зачини бонус за укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 2 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |