Јагњетина је најважнији протеин у Аустралији и Новом Зеланду, а јагњећа је једно од најцењенијих и најнежнијих резова меса. Сталци су релативно једноставни за припрему и брзо кување.
Овај рецепт пеци рацк у корицу од лигње-меда-сенфа. То је сјајан дегустантни сховстоппер и тако лако припремити, понављаћете га опет и опет! Обавезно проверите и наш водич кроз језгре .
Шта ћеш ти требати
- 4 велика жутог кромпира
- 1 велики слатки кромпир
- 1 шпански лук
- 1 цео сијалица
- 2 кашике маслиновог уља (за поврће)
- Соли по укусу
- Пеппер по укусу
- 5 каранфилића бели лук (фино исецкани)
- 1/2 шоље
- 1/2 кашике маслиновог уља (за јагњетину)
- 1/4 кашике морске соли
- 1/2 чајне жличице
- рузмарин (фино сјецкан)
- 1/2 кашике меда
- 1/2 кашике Дијон сенф
Како да се направи
- Топлотна пећница до 350Ф.
- Сјежите кромпир и слатки кромпир у дебљине од 1 инча. Исеците лук на пола и уклоните спољни слој коже.
- Ставите 2 кашике маслина у плочицу за печење. Ставите поврће, укључујући целу неутрену чесну сијалицу, у лежиште и покријте их у уље. Посути с сољу и бибером. Печење поврћа на доњој рампи за пећницу 45 минута.
- Кад је поврће печено 15 минута, мешајте заједно у посуду са пет чапљица одсеченог белог лука, мрвица од хлеба, 1/2 кашике маслиновог уља, соли, рузмарина, меда и сенфа Добро добро док се не створи паста.
- Распршите пасте равномерно преко јастучнице. Кад се поврће кухало 25 минута, поставите јагњетину у пећницу директно преко поврћа. Ово ће омогућити да се капање сакупља уз поврће.
- Печење поврћа и јагњетина за још 20 минута за ретко месо или још 30 минута за добро обављено.