Кумин се понекад збуњује с кремом. Кумин је врелији по укусу, лакши у боји, а семе су веће од кремена. Посебан укус кума је јак и има топлу арому због садржаја етарског уља.
Дакле, шта је кумин?
Кумин је сушено семе биљке биља ( Цуминум циминум ) које личе на першун. Семе се користе у целини и у земљи у кухињама многих култура.
Овај рођендан и кромпир се често види у каририма, мексичким јелима и хлебима, али иу неким сиревима и као биљка у неким дигестивним штаповима. Немци називају ово семе креузкуммел .
Друге врсте кума
Црни кумин ( Нигелла сатива ) се често назива црним луком црног лука или шварцкуммелом на немачком језику и ближе је повезан са породицом биљке. Изгледа као црно семе семена и често се налази на врху фладенброт- а врста равног хлеба, који се продаје широм Њемачке на турским тржиштима.
Други црни кумин, Буниум персицум , користи се у блиским и индијским јелима. То је у облику полумјесеца, тамно браон и у истој породици као кумин и крем.
Оба сјемена црног кума имају лековита својства која се приписују њима, а већина зачина у породици копра / комадића / кичме се сматрају пробавним помагачима у фолклору.
Како се разликује од кикирикија?
Семе царапа из биљке Царум царви познате су као куммел на немачком.
Они су у облику полумјесеца, дуги и имају пет бледих гребена.
У Немачкој кухињи чешће је кумина која се обично користи цела, а не земља. У арому је арома и арома која је популарна у хлебима, посебно ражњем хлебу, сиреви, киселој кашми и коријенском поврћу. Али кремасти се такође може наћи у десертима, ликерима и као састојак производа за љепоту, народне медицине и освеживача дима.