"Сцхарзвеиβ Гебацк" или Цоокериес Цхецкербоард су прилично мале ствари које су лакше направити него што се чини. Рецепт овде је безглавни кашик са правим путером. Изгледају сјајно у размени колачића и одлично су укусни. Можете их држати неколико недеља у затвореном посуду на собној температури.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље плус 7 жлица безалног путера (подељено)
- 1 1/2 чаше шећера (у праху)
- 1/4 кашике соли
- 3 шоље плус 2 кашике брашна
- 1/3 чаше какао
- Опционо: 1 јаје бијела
Како да се направи
Напомена: Немачке књиге рецепта немају много рецепата колачића док не дођете до одјела о Божићу. Тамо, имају много малих, обично сувих и деликатних тидбита под називом "Веихнацхтсгебацк". Ови колачићи се рађају унапред и чувају се за неочекиване госте или Адвентскаффее, што смањује рад домаћина током напорне сезоне.
1. Мешајте 1 шоље плус 6 жлица омекшаног маслаца са шећером и солима у праху док не пухасто.
Додајте брашно и наставите се мешати док се не мијешају тесто. У почетку, то ће бити крхко, али ће се формирати лоптица ако наставите да мешате.
2. Подијелите на пола или уклоните око 425 грама теста у другу посуду. Мијешајте какао плус остатак маслаца у пола.
3. Формирајте оба теста у кугле, завити у пластичну амбалажу и фрижидер у трајању од 1/2 до 1 сата.
4. Одвити и одсећи 1/5 од обојке за тесто. Резерва.
5. Роло 4/5 белог теста у правоугаоник дебљине 3/8 инча (1 центиметар) на лаганој плочи. Понављам са црном тестом. Сваки правоугаоник издужите по дужини у 10 једнаких трака, око 3/8 инча (1 центиметар). Одложите.
6. Преостали тесто пређите у правоугаоник дугачак и широк као први, али око 1/8 инча дебљине (2-3 милиметра). Понекад је то лакше учинити између два листа пластичне фолије. Такође можете користити крпу за пециво и покривач за котрљајући поклопац како бисте увели тесто.
7. Побијте јаје са 1 жличком воде до пене. Обришите лист црног теста са белим јајима. Поставите три траке дебелог теста близу једне ивице и додирните једни друге, наизменично црно, бело, црно. Чишћење врхова са бијелим јајима. Ставите три траке на врх прве три: бела, црна бела. Четкица са бијелим јајима. Последњи слој је црни, бели и црни.
Напомена: Уколико не желите да користите јаје, уместо четкице са мало воде.
8. Обришите све стране бијелим јајима и подигните танак слој теста у страну и притисните на своје место. Завршите обмотавањем остатка спољашњег слоја око шаховнице и гурните шавове, где је потребно.
9. Поновите бијелим тестом као спољни слој и обрните редослед боје. Десета трака која се исечете може се користити за изједначавање дневних записа или патцха по потреби.
10. Завршите дневнике у пластичној и фрижидеру у трајању од 1 сата или неколико дана.
11. Пећница на 350 ° Ф. Са оштрим ножем, резати тесто у колаче дебљине од 1/8 до 2/8 инча (дебљине 5 милиметара) и ставите на листу за колаче, раздвајајући око 1 инча.
12. Печите 10 минута, или само почните да показујете мало смеђе боје. Уклоните из рерне и пустите да се охлади неколико минута на листу пре него што се преселите у рацк да се охлади.
13. Чувати у тесно затвореном посуду.
Додатне идеје : Ово је основни рецепт за цоокие колачићима. Можете га одлучити да га промијените додавањем следећег пре обликовања:
- Ванилин шећер или екстракт
- Пепперминт или друга божићна арома
- Боје за храну
- Или додавањем прскања пре печења
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 74 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 38 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |