Аустријски Линзер колачићи (Хелле Линзер Плаетзцхен на немачком језику, и дословно "светли Линзер колачићи" на енглеском језику) су два мастна мала кекса у облику сандука заједно са џемом који излази кроз изрез у горњој половини. Линзер колачићи су названи по Линзеровој торти, пециву која има решетку теста преко џепа, која потиче из аустријског града Линц.
Линзер колачићи за колаче могу се наћи у многим кухињама, нарочито око Божића. Такође можете погледати ове онлине ресурсе или пробати ове испоручиоце немачке хране и производа .
Шта ћеш ти требати
- 4 унце / 113 грама маслаца (собна температура)
- 3/4 чаше / 75 грама шећера (слаткиши)
- 1/4 кашичица екстракт наранџе (или екстракт ваниле)
- 1 шоље / 125 г брашна (свеобухватна)
- 1/2 шоље
- мармелада (или мармелада - малина, црвена рибизла, шљива или кајсија)
- Украсни: шећер за сакупљање прашине
Како да се направи
- У средњој посуди, крему заједно 4 унце / 113 грама маслацу собне температуре, 3/4 чаше / 75 грама шећера од кондиторских производа и 1/4 кашичице екстракта наранџе или ваниле.
- Премешати 1 шоље / 125 г свјежег брашна у сметане састојке и мијешати само док мјешавина не формира лопту. Завршите у пластику и у фрижидеру 30 минута (или до неколико дана).
- Плоча за пећницу до 350 степени Ф. Направите лист (е) колачића са пергаментним папиром. Радна површина прашине са шећером од кондиторских производа и пробушите тесто за колаче до дебљине 1/8 инцх / 3 мм. Користећи Линзер колачић за сечење, исеците парни број дна (без изреза) и парни број врхова (са рупом у средини). Пребаците са шпатулом на припремљени листови за колачиће. -
Напомена: Ако се тесто превише причврсти на радну површину, увијте га између два комада воскаста папира или пергаментног папира или силиконске матрице. Ако је тесто превише крхко, мало га загријати. Ако вам је потребно, можете гнетити мало воде у тесто како бисте лакше радили.
- Печемо 10 до 12 минута. Уклоните из пећнице. Пустите да се охлади на таверни за кухање 5 минута. Затим уклоните у рамове за жице да бисте се потпуно охладили.
- Да сакупите колачиће:
Сифтирајте шећер шећера преко хладених врхова колачића (оне са рупом) и оставите их у страну. Спустите доњу половину охлађених колачића са једним кашичицом од жличне кашике (немојте користити желе). Одмах поставите прашину са врхом колачића на дно колаче са превлаком и лагано притисните да бисте се држали. - Чувати у затвореном контејнеру. Колачићи ће се мало омекшати када се похрањују, што их чини веома лијепим за јело.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 141 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 161 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |