Кардамом се користи у божићном печењу у Немачкој од средњих година. Била је важна лековита биљка и коришћена је за помоћ стомаку и често је жвакана да сакрију алкохолни удах након пијења. Ови кардамон колачићи имају посебан цвјетни парфем и мало су слани, који добро упоређују украсом коктута чоколаде.
Шта ћеш ти требати
- 12 тбсп./175 г. маслац
- 1/2 шоље / 85 г. шећер
- 1 тбсп. шећер
- 1 тбсп. шећер (ванилија или 1 чај ванилин екстракт)
- 2 тсп. рум (или вода или ракија)
- 2 шоље брашна
- 3/4 тсп. кардамом (земља)
- 3/4 тсп. прашак за пецење (било немачко или америчко двоструко дејство)
- 1 сољу
- 4 оз./100 г. чоколадни премаз (или
- цоувертуре )
Како да се направи
Добро сипајте маслац и шећере. Мешајте у екстракту рум и ванилије, ако користите.
Премешајте или мијешајте брашно с кардамом, прахом за пециво и сол и мијешајте га у слатку маслац како бисте направили круто тесто.
Формирајте ово тесто у два или три ролне, пречника 1 инч.
Обмотајте ваљке у пластичној амбалажи и охладите у фрижидеру 2 или више сати.
Топлотна рерна до 390 ° Ф.
Скините роло теста из фрижидера и поставите га на резну плочу.
Резање теста на 1/4 инча и ставите колачиће на листу колачића.
Користите виљушку да бисте креирали шаблон за укрштање на колачићима, донекле их исећи.
Печите 12-15 минута или док не постанете и почнете мало смеђе.
Уклоните колачиће да бисте се хладили.
Мелт чоколадна ковертура према упутствима пакета. Сипајте колаче на пола пута у топљеној чоколади, ставите на воштани папир и дозволите да се ојача.
Ове колачиће могу одмах да се једу или држе колачиће у запечаћеном калупу на хладном месту до неколико недеља.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 77 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 59 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |