У кулинарској уметности, Аллспице је зачини направљени од сушених бобица биљака познатог као Пимента диоица . Члан породице миртле - шпански истраживачи су га збунили са бибером због бобичастог воћа, који су подсећали на перверзне житарице - свака употреба се користи у карипским, блискоисточним и латиноамеричким специјалитетима.
Аллспице је послао повратак у Европу од раних истраживача до Кариба. Иако је сам зачини био добродошао додатак палицама старих људи, покушаји да расту све врсте у Британији и Шпанији нису успјели.
У окусу свјежице се спомиње цимет, каранфили, мушкатни орашчић и бибер. Свестрани зачини могу се користити за укус десерти, бочна јела, главне теће и напитке, укључујући мулледно вино и врући јастук.
Гроунд или Вхоле
Аллспице се може користити у облику тла или целине. Ипак, када се подигне, свеобухватно може изгубити пикантност. Али у целини, зачини су интензивнији од целих каранфилића или бобица. Свјеже свињско воће понекад се користи у чорапама или супи, као и за качкање и брињење. Сигурно ћете имати бољи успјех користећи тло верзију у десертима, као што су бундева торта или пита, торте за зачине и медењак.
Аллспице Витх Меат
Поцните говеђ или печење јагњетине са свињским јагодама. Баците бобице у своје месо баш као што бисте ишли на лиснате каранфиле. Окус је мало слађи. Или, можете користити пола чесна и пола свјежице. Ако желите мало укротити бобице, припремите их пре него што их користите као зачини.
Можете их испећи 10 минута или их загрејати у гвожђе од гвожђа на стоветопу.
Аллспицејев медитерански укус сија у чипсу у Синсинатију, што је сос од меса који иде добро на шпагете или као топ за псе.
Аллспице'с Јамаицан Аццент
Аллспице, која је позната и као Јамајчанин паприка и новина, такође је један од кључних састојака у Јамајчанском кретену .
Природни свињетина је комбинована са шећером, сором, ђумбиром, каранфилићем, циметом и другим лековитим биљем и зачини, заједно с сосом од соје, соком лимете и уљима како би се формирала маринада. Целе пилеће ноге су пресвучене у маринади и фрижидиране преко ноћи. Пилеће тијесто може бити гриловано или кухано у тањиру од гвожђа.
Аллспице и поврће
Баците малу 1/8 до 1/4 кашичице на житарицу, корење, купус или печурке за егзотичнији укус. На крају крајева, колико пута можете да их користите само са маслацем, сором и бибером? Или пробајте мјешавину бијелог и црног бибера са неколико свјежих бобица млевених у мјешавину.
Замене за Аллспице
Ако рецепт рециклира за аллспице и нема их, можете заменити замену комбинујући једнаке дијелове земљачице, циметове земље и мачјег орашчица. Насупрот томе, уколико немате мушкатни орах, каранфили или цимет на руци, уместо тога користите свеску.
Стораге Хинтс
Чувајте свој свјежи свјеж и спремни за кориштење тако што ћете га чувати у непропусном теглу или другом посуду далеко од директног сунчевог зрачења. Годинама ће трајати годинама. Нема потребе за замрзавањем или фрижидером.