Перадовољићни корови доносе пролећни укус на сто
Уљарица природно доводи до поморанџе. Није ни чудо што Американци троше више од 2,5 милијарди фунти сваке године, а косхер дроље су фаворизована сорта. У Европи и Азији, копер је дуго био главна биљка , снажно повезана са морским плодовима у нордијским земљама. Источноевропски имигранти у Нови свет донијели су многе традиционалне рецепте који укључују копер.
Танки, перородни зелени листови постају ароматична трава која се назива корова копривака (или диллвеед), а овалним равним сјеменима оштрији зачини називају се семе коприве.
Копер је лако расти код куће у башти или у контејнерима. (Ако се развијете, будите свјесни да зреле семе су токсичне за птице.) Када се појаве прехрамбене бијеле или жуте цвијеће, постројење зауставља производњу лиснатих листова. Међутим, можете додати цвијеће како бисте сакупљали тегле за визуелно изненађење или их искористили да оборите салату. А ако желите да сакупљате семе коприве, потребно је подстицати раст цвета.
Порекло Дилл Веед
Ботанички познат као Анетхум гравеоленс , копер припада истој породици као што је першун и целера, иако је то једина врста његовог рода. Рођен је у источном медитеранском региону и западној Азији. Речак копер долази из старе Норсе ријечи дилла , што значи да умирите или успавате. Датира у писменој форми око 3000. пне., Када је у египатским медицинским текстовима зарађивао.
У Римском И веку, корова коприва се сматрала симболом среће. Древни Египћани су га користили да би избегли вештице и као афродизијак.
Грцима, копер означава богатство. Многе културе га је култивисало за медицинске квалитете, нарочито његову способност да смири боли стомак. Чак се помиње у Библији. Пуританци и Квакери дали су својој деци семе за копер да жвакају, док су у цркви као суппрессор апетита. Модерна мудрост даје кредит за семе копита као освеживач ваздуха и анти-бактеријски, плус верује се да стимулише производњу млека код жена дојиља и олакшава колике.
Употреба Дилл Веед
Окус корова коприва подсећа на укус сладолед, благо крему или комарце. Биљка се, у ствари, често мистикује за комарце. На крају кувања додајте свеже копривено копље да бисте сачували свој укус и боју. Семе за кукуруз се може разбити или подмазати или уклопити у ранијој фази, јер топлота заправо показује укус. Арома свјежег корова коприва се не преноси на сушену биљку, иако је доступна у одјељцима за зачине супермаркета.
Поред њене употребе као зачина за крпу, копер копер има природни афинитет за тиквице и љето ткање, шпароге и спанаћ. Он допуњује хладне водене рибе, као што је харинга и лососа и чини значајан изглед у рецептима за борсхт . Додаје бескрајни укус за мешавине салатних салата и често се појављује у тзатзикију , међу осталим класичним грчким јелима.