А Боукует Гарни (изговорио је "бо-КАИ гар-НЕЕ") је скуп биљака и ароматика (као што је целер или прасак) везан уз кухињску врпцу и укопан у залихама, супе или сосове како би додао укус и мирис.
Везани сундјер се затим суспендује у течном течењу за дуљину кухињске врпце, тако да се лако може повући и уклонити на крају кувања.
У зависности од тога које врсте биљака и ароматичара се користе, боукует гарни компоненте могу бити спојене заједно на различите начине.
На пример, биљке се могу уклопити у одељак пијеска или целера, а затим се сигурно везати. Чак и свеж лист листова може помоћи у држању предмета заједно.
Осим прасета, типичне компоненте букет гарни су
- целер
- свежа тимијана
- стабљике першуна
- ловоров лист
Букет гарни је сличан Врелу д'Епицеса , али врећа се разликује јер је то торбица биљака и зачина везаних у комаду газиране коже.