Лист лука је мирисни лист ловоровог дрвета који се користи као биљка . Листови залива се могу користити свјежи или осушени; Осушени лист лова имају тенденцију да имају нешто јачи укус.
Идентификовање листе залива
Листови свјеже листе су сјајни тамнозелени на својим врховима са тупим, лакшим зеленим доњем страницом. Кад су осушене, изгледају исто на обе стране. Залив лука долази из биљке ловорике. Баи лаурел је зимзелени грм или биљка која расте споро и у топлим поднебљима.
Биљке са ловорицима залива могу се узгајати за украсне намене, а лишће се затим осуши и користи у кувању.
Кување са Лејцима
Листови залива се могу користити у многим врстама кухиња. Најчешће, рецепти позивају на осушене лишће лова. Иако су резултати окуса свеже насупрот осушеног лијевог залива нису толико различити, листови свежих лова често су много скупљи и не трају дуго док су посушени ловор.
Листови залива се углавном не једу, већ су преплављени у сосу или укључени у течност за кочење , а затим уклоњени прије служења. Лист лука се понекад меље у прах и користи се скоро као зачини .
Осим што их потапају у супе и чорбе, листови лова су одлични за пуњење у шупљину пилетине пре пражњења и могу се додати течности за кување пиринча .
Баи Леаф Сафети
Постоји погрешно схватање да листови лова буду отровни, међутим, листови лова који се користе у кулинарске сврхе нису отровни.
Постоје неке врсте листова лука које су отровне, а посебно лишће трешње и планински ловор, али ове сорте се не продају као биљке.
Листови залива се уклањају прије служења, јер листови имају оштре поене и могу вам избодити у уста ако их грицкате на погрешан начин.
Чување и куповина Лежајева
Листови свјеже ловорике могу се чувати у затвореној врећици зиптоп и чувати у фрижидеру. Овим путем могу трајати недељу или два. Листови из сушеног лука могу се чувати у хладном, сувом и тамном зачинском орману у запечаћеној посуди. Друга опција је чување запечаћених, осушених листова у замрзивачу. Ово помаже лијевом листу да задржи свој укус и цветну моћ.
Листови залива могу се купити у већини већих продавница прехрамбених производа. Свеже лежеће лишће може бити теже наћи, али су обично груписане свежим травом у производном пролази продавнице прехрамбених производа. Посушени ловорни листови долазе у кутији за зачине и могу се наћи у зачинском простору ваше продавнице.
Док лишће лова не доносе огромне и различите укусе у било које јело, они се могу сматрати као "помоћног глумца", јер помажу у извлачењу других укуса и зачина у било ком јелима које израдите.