Комбинација репа и белог лука је грчки омиљени. Ова живахна љубичаста хладна салата је лако направити и укусна. Иако само неколико састојака, ова салата има смелу арому - земљотрес репа лепо се ожени оштрицом лука и сирћета.
Иако пецива цвећа даје богат укус, најбоље је да се кувају цвеће уместо да их пече. Кувана репа остане чврста и не раскида у маринади, јер би то била мекша печена репа. Ако имате времена, оставите репу у својој кључој води да се охлади пре одвода; ароме и хранљиви састојци који су можда побегли приликом кувања имаће шансу да их памти. Ако кухате цвекове унапред, оставите их у својој кухињској води и ставите у фрижидер (до 3 дана) док не будете спремни за лупање и резање.
Испробајте ову салату с дугом густог јогурта на врху или са стране. Укусно!
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма свјеже црвене репе (или 2 лименке одрезане пјене (одбацити течност))
- 2 до 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 1/4 чаша црвеног винског сирћета
- Дасх морске соли (или по укусу)
- Паприка (свеже мљевена, по укусу)
Како да се направи
- Ако користите свјежу репу : уклоните лишће, остављајући око један инч стабљика и не сјечите тапроот. Нежно сперите, пазите да не пробијете кожу и ставите у лонац хладне воде за покривање.
- Донесите до вреле и кухајте док не чврсто, али кувано, око 40 до 50 минута. Исперите репу, охладите под хладном водом и уклоните кожу прстима. Слице.
- Комбинујте репе, бели лук, уље и сирће у посуди и баците. Додати со и бибер по укусу, а хладњак покривати неколико сати пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 223 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 6 г |