Шта су шкотски папричици?
Шотландски покривач је бибер који је изборан на Карибима - то је најчешће коришћена врућа паприка у регионалној кухињи. Друге вруће паприке, као што су паприка паприка ( вири вири ), паприка паприка, хабанеро и пименто паприка, такође су доступне и користе се у разним рецептима, а индијски чили паприка се такође може наћи на тржиштима и супермаркетима. Али када неко говори о врућим паприма на Карибима, посебно у Карибима који говоре енглески, скоро су сигурно упућивали на шкотски капут паприке.
Можда ћете их видети у продавницама и тржиштима као "вруће паприке" или "велике паприке".
Име не звучи латински
Шкотски боннети добили су своје име због њиховог изгледа. Они расте у необичном, равномерном облику који подсећа на там или "шкотску капу". У зависности од тога која подручја Карибима посећујете, ове паприке се такође могу назвати "Бахама мамас" или "Јамајке хоте". Веза са капуљачом може бити мало искључена са неким врстама овог бибера, јер расте дуже, а мање је сређеног изгледа у неким регијама.
Шта ради укусни шкотски капут?
Шкотске качкавице су вруће паприке - врло вруће - али могу имати готово слатки, нејасно воћни укус који лежи у зачинима. Међутим, то се може разликовати од региона до регије, међутим, јер зависи од услова земљишта до мјере у којој се гаји.
Користи Сцотцх Боннет
Шкотске паприке паприке се користе за чување карипских или западних индијских паприка сокова .
Пеппер сос се традиционално користи као зачини, као и сезонско месо , риба и живина. Шотландски поклопац се такође користи у цијелом облику како би се додао укус без потпуног утјецаја његове топлоте. У неким препаратима, једноставно је исецано или млевено и додато храни у раним фазама кувања.
Контрола топлоте
Шотландски поклопац је један од најтоплијих паприка, који се налази поред пута са хабанероом на врућој скали.
У ствари, то је блиски сродник хабанероа. Сматра се спициером него релативно благим јалапеном . Ово је нарочито случај ако их набавите у подручјима САД са високим бројем карипских становника које воле своје посуђе.
Можете смањити велику количину топлоте од било каквог бибера тако што ћете уклонити своје семе, као и мембране пронађене унутар паприке - ово је место где се већина вреве складишти. Што је финија паприка исецкана или млевена, више топлоте се шири у посуду.
И пазите када се сецкате том бибером. Размислите о ношењу рукавица за кухање. Дефинитивно ћете осећати да су ефекти паприке у контакту са вашом кожом.
Где купити шкотске бонете
Мало је вероватно да ћете наћи шкотске бонете на локалном тржишту производа или продавници прехрамбених производа, уколико не дођете да живите у подручју са значајним латиноамеричким становништвом. Међутим, можда ћете наћи сос од шкотског поклопца. Ако намеравате да подигнете руке на оригиналном биберу за рецепт који умирете да бисте покушали, потражите онлине продавца или покушајте да их сами растеју. Семе и биљке су доступне и на мрежи.