Старог породичног омиљеног, пудинга хлеба и маслаца се одушевљава, исто као и вековима. Употребом старог хлеба и додавањем неколико других једноставних састојака (обично млијека, јаја, шећера и сувог воћа) чини јефтино, пуњено и укусно пудингом.
Пудинги хлеба и маслаца никада нису заиста изашли из моде, за разлику од многих других, вјероватно због своје свестраности. У овој луксузној верзији, уместо белог хлеба, користите маслацу Бриоцхе. Додатно томе уобичајени су састојци да направите кремаст сос са додавањем беле чоколаде за још више декаденце.
Овај лагани рецепт обележава промене и даје добар стари хлеб и пудинг од маслаца посебан лифт. Можете и служити с кремом , али нисам сигуран да је то потребно.
Шта ћеш ти требати
- 10 комада маслина
- Бриош хлеб (свака сечена у 4 троугла)
- 1 маслац
- 2 оз./55г.
- златни грожђани / султана
- 12 фл оз./350 мл. млеко
- 2 мл оз./50 мл. дупла / тешка крема
- 50 грама беле кухињске чоколаде (сјеме на ситне комаде)
- 3 велика јаја (слободан домет)
- 1 оз./25г. Бели шећер
- 1 тсп. екстракт ваниле (или паста)
- Опционо: коњак или ракија
Како да се направи
Служи 4
Загрејати пећницу 180 ° Ц / 355 ° Ф / Гас 4.
- Лагано мазите крпу од 1 литра / 2 пита са мало маслаца.
- Прекривају се трокутасти слојеви бриоша у посуду, потом посипати грожђем.
- Понеси млеко и крему у млекну посуду и лагано загријте на пећи. Водите рачуна да не отопите течност; требало би да дође до нежног симмера. Додајте чоколаду и мешајте док се не стопи.
- У међувремену, ударите јаја, шећер и ванилију у велику посуду за печење. Држите махање док се смеша не постане светла, прозрачна и бледе боје.
- Још увек врео, полако додајте загрејано млеко и крему у шећер и јаја. Наставите брусити док се не дода све млеко.
- Полако сипајте сос преко бриоцхе. Немојте журити ово или сос, неће имати времена да се хлеб упије. Када завршите са преливањем, лагано притисните површину брићеа како бисте га гурнули у сос. Оставите пудинг да стоји око 20 минута.
- Потапајте преко коњака ако га користите, а затим печите пудинг у врућој рерни 40-45 мин. Пудинг је спреман кад је добро подигнут, а хлеб је тамно златно браон. Послужите врућим (са кремом или кремом ако желите). Такође га волим хладно урезати у велике клинове - савршено за ручку.
- Остатак пудинга? Пудинг за хлеб и маслац добро загрева алуминијумску фолију у врућој пећници,
Уместо екстракта можете да користите ванилијеву подлогу тако што ћете подијелити под отвор и извући семе. Додајте семе млеку и крему пре загревања. Оставите да помешате 5 минута пре него што напуните млијеко преко претучених јаја. Волим укус ваниле и не смета имам семе у, само личну преференцију, бирате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 461 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 210 мг |
| Натријум | 142 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 10 г |